Getty Images / Sergio Amiti
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 847 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 91g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 847 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 47g | 60% |
| Lemak Lemak 8g | 42% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrium 277mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 91g | 33% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 206mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pantxineta (atau Panchineta dalam bahasa Sepanyol) adalah pencuci mulut tradisional dari negara Basque di Sepanyol. Ia adalah pencuci mulut yang mudah untuk menyediakan, tetapi kelihatan sangat elegan. Tetamu anda tidak akan pernah bayangkan bahawa anda menghabiskan kurang dari satu jam untuk menyiapkannya! Krim pastri dibakar di antara dua keping pastri dan dipenuhi dengan badam cincang kasar dan hazelnut dan gula tepung.
Nota: Lembaran kue puff dijual di peti sejuk dan bahagian beku di kebanyakan pasar raya. Mereka boleh digulung dalam kertas lilin atau terapung dan dilipat. Sekiranya menggunakan cadar pastri yang beku, buangnya di dalam peti sejuk semalaman, atau keluarkan dari bungkusan dan buangnya di kaunter dapur selama kira-kira 30 minit.
Bahan-bahan
- 32 auns / 1 liter susu
- Kupas 1/2 sudu lemon
- Kupas 1/2 oren
- 1 batang kayu manis kecil
- 1 sudu mentega
- 5 putih telur
- 1 gelas gula pasir
- 1/2 cawan tepung beras
- 2 helai pastri puff (1.2 paun)
- 3 1/2 auns badam
- 3 1/2 auns hazelnut
- 2 kuning telur
- Gula 1/4 hingga 1/2 cawan tepung pengisar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 365 F.
Ukur dan tuang susu ke dalam periuk sederhana. Basuh di luar lemon dan oren dan kering. Potong dari lemon dan oren. (Cuba ambil bahagian kulit yang berwarna.)
Letakkan kulit kayu dan kayu manis menjadi susu. Tambah mentega. Bawa susu mendidih dan segera keluarkan dari haba. Sediakan untuk menyejukkan.
Putih yang berasingan dari kuning. Kuning gergasi. Letakkan putih telur dalam mangkuk besar.
Masukkan gula pasir dan kacau rata. Masukkan tepung beras dan campurkan dengan baik, pastikan tiada ketulan.
Keluarkan kulit lemon dan oren dan tong kayu manis dari susu dan buang. Tuang susu ke dalam semangkuk putih telur dan gula, dan kacau. Tuang semuanya kembali ke dalam periuk dan kembalikan ke dapur. Semasa terus kacau, masukkan ke dalam mendidih. Sebaik sahaja susu mendidih, putarkan panas ke bawah untuk mengurangkan sedikit. Kacau dengan sudu kayu sehingga campuran akan bertambah. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Pukul dua kuning telur dengan satu sudu air.
Letakkan salah satu helai kepingan lembu pada helai kue. Berus semua tepi dengan kuning telur dipukul. Menyebarkan krim pastri yang menebal pada pastri puff.
Berhati-hati dengan helaian kedua. Menggunakan garpu, segel semua tepi. Sikat keseluruhan kepingan pastri teratas dengan kuning telur yang dipukul.
Potong badam dan hazelnut sangat kasar menggunakan pisau atau pemproses makanan (ketulan besar adalah baik). Sebarkan secara merata ke atas pantxineta . Menggunakan gula tepung serbuk sifter dengan murah hati di atas.
Bakar dalam rak tengah ketuhar selama lebih kurang 25 minit.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- Stew
- kue krim pastri
- sarapan pagi
- Sepanyol
