Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Infuse: 336 jam
- Hasil: Bekas kaca
Gunakan herba atau rempah kegemaran anda untuk minyak perisa untuk memasak dan memasak. Rancang ke depan supaya minyaknya curam selama 2 minggu.
Bahan-bahan
- Rempah dan / atau rempah kegemaran
- Bunga bunga matahari, safflower, atau minyak zaitun tambahan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Ia mudah membuat minyak zaitun dan / atau minyak zaitun yang dirumus di rumah. Mereka membuat hadiah indah untuk semua majlis.
Kumpulkan ramuan.
Basuh dan keringkan cawangan herba pilihan anda dan perlahan-lahan lebam mereka untuk melepaskan rasa.
Letakkannya dalam bekas kaca hiasan yang bersih, tutup dengan minyak panas, dan meterai dengan ketat. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk menyemai sekitar 2 minggu.
Rasa. Sekiranya tidak cukup kuat, tambah herba segar dan biarkan selama seminggu lagi. Anda boleh mengetatkan minyak atau meninggalkan herba. Jika anda tidak mengetatkan herba, rasa akan menjadi lebih kuat kerana ia berdiri, jadi ingatlah itu. Minyak wangi yang kurang kuat seperti minyak bunga matahari dan minyak safflower berfungsi dengan baik untuk memberikan rasa ramuan yang lebih menonjol. Walau bagaimanapun, minyak zaitun tambahan juga merupakan pilihan yang baik. Sekiranya anda memulakan minyak tanpa monounsaturated seperti minyak zaitun atau minyak kacang tanah, minyak yang disedut harus didinginkan. Ini sangat mudah rosak dan boleh bertukar rancid dengan cepat. Anda juga boleh menambah bawang putih, tetapi keluarkan bawang putih bawang putih selepas beberapa hari supaya tidak mengatasi rasa herba tersebut. Jika anda memilih untuk meninggalkan bawang putih dalam minyak, pastikan untuk menyejukkan minyak untuk mengelakkan ancaman botulisme.
Gunakan kombinasi kegemaran anda. Gunakan minyak dalam tempoh 2 bulan. Gunakan minyak yang disemai dalam salad dressings dan marinades untuk menikmati rasa penuh.
Cadangan Herba: thyme, basil, tarragon, gurih musim panas, oregano, cilantro, marjoram, chervil, chives, dill, mint, parsley, daun bay.
Cadangan rempah: kapulaga, anise bintang, jintan, biji ketumbar, pala, kayu manis, cumin, ulas.
Resipi Sumber: oleh Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Tag Resipi:
- minyak zaitun
- hidangan sampingan
- american
- makan malam bersama keluarga
