Westbury / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 3 jam 15 minit
- Hasil: 6 hingga 8 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 363 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 363 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 17% |
| Lemak Lemak 5g | 25% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 315mg | 14% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Guinness adalah simbol klasik Ireland dan kegemaran pub. Itulah yang terkenal.
Tetapi apabila digunakan untuk memasak, bir Guinness stout membantu memfokuskan daging lembu dan juga memberi rasa yang kaya dan malty untuk rebus ikan chunky ini. Ia juga berperisa dengan bawang, wortel, bawang putih, dan thyme. Rebus boleh dibuat di atas dapur atau dalam oven. Resipi ini boleh didapati dalam "The Complete Book of Irish Country Cooking" oleh Darina Allen.
Bahan-bahan
- 2 pon bersandar daging lembu
- 3 sudu minyak
- 2 sudu tepung
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- 1 cincang cincang
- 2 bawang besar (dicincang kasar)
- Pilihan: 1 bawang putih cengkih besar (hancur)
- 2 sudu tomato puri (larut dalam 4 sudu air)
- 1 1/4 cawan Guinness stout beer
- 2 cawan lobak merah (potong)
- 1 cucu anda
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong daging lembu apa pun lemak atau gurita, potong cincang 2 inci dan masukkannya ke dalam mangkuk dengan 1 sdm minyak.
Guna tepung dengan garam, lada segar dan secubit atau dua cayenne.
Toskan daging dalam campuran.
Panaskan minyak yang tersisa dalam kuali yang luas di atas api yang tinggi.
Coklat daging di semua sisi.
Masukkan bawang, serbuk bawang putih dan tomato ke dalam kuali, tutup dan masak dengan perlahan selama 5 minit.
Pindahkan kandungan kuali ke kaserol dan tuangkan beberapa bir Guinness ke dalam kuali. Bawanya mendidih dan kacau untuk membubarkan jus daging karamel dalam kuali.
Tuangkan ke daging dengan Guinness yang tersisa; tambah wortel dan thyme. Kacau, rasa dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
Tutup dengan tudung kaserol dan simmer dengan perlahan sehingga daging lembut-2 hingga 3 jam. Rebus boleh dimasak di atas dapur atau di dalam ketuhar pada 300 F.
Apabila ia selesai, rasa dan betulkan bumbu. Scatter dengan banyak pasli cincang dan berkhidmat.
Memberi Cadangan
Hidangan Ireland yang hangat ini adalah hidangan dengan sendirinya dan hanya memerlukan beberapa kehadiran untuk membuat menu penuh. Hidangkan dengan roti soda Ireland, dan, tentu saja, Guinness. Jika anda ingin sedikit petualangan bir, stroberi pembuatan mikro ini serupa dengan Guinness dan boleh digunakan dalam resipi dan minum dengan hidangan: Imperial Stout Samuel Smith, Dogfish Head Chicory Stout, O'Hara's Irish Stout dan Brooklyn Black Chocolate Stout.
Tag Resipi:
- Wortel
- hidangan
- iris
- jatuh
