LauriPatterson / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 6 bahagian (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 707 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 bahagian (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 707 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 44% |
| Lemak tepu 14g | 72% |
| Kolesterol 223mg | 74% |
| Natrium 464mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 94mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cukup mudah untuk membuat makan malam keluarga, namun cukup elegan untuk berkhidmat kepada tetamu yang paling berprestij. Cendawan dan wain pelabuhan membuat sos yang sangat kaya dan beraroma untuk panggang tenderloin.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 bawang putih besar (cincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam tanah kasar
- 3 paun daging lembu tenderloin daging yang dipotong (potong tengah)
- 3 sudu mentega
- 1 paun dicampur cendawan segar (shiitake, cremini, dan tiram, batang dikeluarkan dan dipotong separuh jika besar)
- 1/4 cawan bawang merah (cincang halus)
- 1 cawan wain pelabuhan yang baik
- 1 boleh (13 3/4 hingga 14 1/2 oz.) Sup daging lembu yang siap sedia
- 1/4 cawan kasar-grain mustard gaya Dijon
- 1 sudu besar jagung (larut dalam 2 sudu besar air)
- Pilihan: 1 sudu mentega (lembut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 425 F.
Campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada. Tekan secara rata ke permukaan daging lembu.
Panaskan kuali besar di atas api sederhana sehingga panas. Daging sapi coklat sama rata di semua pihak untuk disedut.
Pindahkan ke rak dalam periuk pemanggang cet. Masukkan termometer daging supaya hujung berpusat di bahagian paling tebal panggang, tidak berehat di dalam lemak. Jangan masukkan air atau penutup. Panggang dalam ketuhar yang dipanaskan sekitar 30 hingga 35 minit untuk donatur sederhana sederhana.
Sementara itu, dalam kuali yang sama, panas 1 1/2 sudu mentega dengan api sederhana hingga panas. Tambah separuh daripada cendawan dan bawang merah. Masak dan kacau sehingga cendawan lembut. Keluarkan dari kuali. Ulang dengan selebihnya mentega dan cendawan. Mengetepikan.
Dalam kuali yang sama, bawa wain pelabuhan ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Masak 5 hingga 7 minit atau sehingga hampir sirup (dikurangkan kepada kira-kira 2 sudu besar). Kacau dalam sup, mustard, dan campuran jagung. Masak sehingga sedikit menebal dan berbuih, kacau sekali-sekala. Kembalikan cendawan ke sos.
Keluarkan panggang dari oven apabila termometer daging mencatat 135 F. Pemanggang panggang ke papan ukiran. Khemah longgar dengan kerajang aluminium. Biarkan berdiri 15 minit. (Suhu akan terus naik kira-kira 10 darjah untuk mencapai 145 F untuk sederhana jarang).
Ukur panggang ke dalam kepingan. Sekiranya dikehendaki, segera sebelum ditunaikan, kacau 1 sudu besar melembutkan mentega ke dalam sos. Hidangkan dengan panggang.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- hidangan
- american
- jatuh
