Spaghetti Bolognese. Steven Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 59g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 738 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 43% |
| Lemak tepu 16g | 81% |
| Kolesterol 188mg | 63% |
| Natrium 354mg | 15% |
| Jumlah Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Protein 59g | |
| Kalsium 216mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Makanan British adalah binatang yang berubah-ubah; Kami menyukai makanan tradisional Inggeris kami, tetapi kami juga mempunyai rasa eklektik dan telah memeluk banyak masakan dan budaya makanan yang berlainan di pantai kami. Kami memuja makanan Itali; ia adalah kedudukan sebagai salah satu gaya makanan kegemaran yang dipilih oleh British ketika makan di luar sehingga tidak menghairankan bahawa Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan kegemaran kami. Ia begitu popular ia adalah salah satu hidangan pilihan di dalam dan di luar rumah (penyelidikan sekitar 2011 - Alegra).
Britain telah menikmati "Spag Bol" sejak tahun 1960-an apabila ia adalah hidangan parti makan malam. Semua orang mempunyai cara untuk membuatnya, sesetengah saya pasti akan membuat apa-apa rasa menghormati Itali. Popularitinya juga kejatuhannya dan ia hilang nikmat pada tahun 80-an dan 90-an tetapi sekarang ia kembali dan dengan cara yang besar, mungkin kerana dalam mencuba masa ekonomi ia diiktiraf sebagai hidangan murah dan mengisi, yang juga mempunyai kelebihan menjadi lazat juga.
Pilih daging cincang terbaik (tanah) yang anda boleh untuk rasa yang kaya dan kaya. Jika anda boleh membuat hidangan ini sehari atau dua lebih awal daripada yang diperlukan: ia akan menjadi baik pada hari ia dibuat tetapi pasti bertambah baik untuk menjaga.
Bahan-bahan
- 2 auns / 55 gram mentega
- 1/3 paun / 140 gram Pancetta (dicincang halus)
- 1 bawang kuning sederhana (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 lobak merah (dicuci dikupas dan dicincang halus)
- 1 batang kayu saderi (dicincang dan dicincang halus)
- 1 1/2 paun / 700 gram daging lembu cincang
- 1 cawan wain putih
- 1 cawan susu (keseluruhan)
- 2 daun bay
- 1 2/3 cawan tomato (tin, dicincang)
- 1 cawan stok daging lembu (atau ayam)
- 1 cincang pala (tanah baru)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan mentega dalam kuali yang besar dan berasaskan berat untuk tidak membakarnya. Tambah pancetta dan masak dengan lembut di dalam mentega cair untuk melembutkan tetapi tidak coklat, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang, bawang putih, lobak merah, dan saderi, kacau dengan baik dalam mentega dan pancetta dan masak selama 10 minit lagi, sekali lagi pastikan tidak membakar.
Naikkan haba dan tambah daging cincang, kacau untuk memecahkan daging dan masukkan sayur-sayuran dan pancetta. Biarkan masak kadang-kadang kacau sehingga daging diselaraskan.
Masukkan wain putih dan masak sehingga dikurangkan sebanyak 2 / 3rds, kemudian perlahan-lahan menambah sedikit susu pada waktu yang kacau. Akhirnya, tambahkan daun teluk, tomato, setengah stok dan sebatang pala buah pala. Bawa mendidih, mengurangkan haba dan reneh, sebahagiannya ditutupi dengan tudung selama 2 - 2½ jam - pastikan bahawa bahagian bawah tidak membakar, dan jika kering, tambah sedikit lagi stok atau air yang diperlukan.
Sekiranya makan dengan segera, semak perasa dan tambah lada hitam tanah dan sedikit garam (mudah di garam kerana Spaghetti Bolognese dihidangkan dengan keju Parmesan yang asin).
Tag Resipi:
- Tomato
- sos bolognese
- hidangan
- Itali
