Gregoria Gregoriou Crowe / Moment / Getty Images
- Jumlah: 23 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 13 minit
- Canning Time: 10 minit
- Hasil: 1 liter jar (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 97 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 liter balang (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 97 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 44mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dimaksudkan sebagai "kayu aduk" dalam Bloody Mary, kacang-kacangan ini juga sangat enak.
Resipi dan kaedah yang sama ini berfungsi dengan baik untuk wortel dan kembang kol juga. Atau buatkannya menggunakan kayu saderi jika anda seorang pakar tradisional Bloody Mary.
Jumlah yang diberikan adalah untuk satu liter periuk, tetapi resipi boleh dikalikan seperti yang dikehendaki.
Bahan-bahan
- 3/4 paun kacang hijau (atau kacang lilin kuning)
- 1 lada cabai kecil (segar atau kering)
- 1 bawang putih kupas (dikupas dan sedikit hancur)
- Pilihan : 1 hingga 2 sprigs thyme (segar)
- 1 sudu teh biji selenium
- 1 sudu teh seluruh biji sawi
- 4 lada hitam
- 2/3 cawan wain putih (atau cuka sari apel)
- 1/3 cawan air
- 1 hingga 3 sudu sos panas
- 1 1/2 sendok teh garam halal (atau garam tanpa iodisasi)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong kacang tidak lebih dari 4 inci panjang.
Tambah biji saderi dan mustard dan lada hitam yang bersih (tidak perlu disterilkan untuk resipi ini) balang pengisar berukuran pint.
Hidupkan balang pengetam di sebelahnya. Mula mengisi balang dengan kacang-kacangan, meletakkannya supaya mereka menegak apabila balang tegak. Masukkan bawang putih, lada chili, dan rumput thyme segar semasa anda pergi. Saya suka meletakkannya ke atas kaca kaca jar supaya dapat dilihat.
Pastikan penambahan kacang sehingga mereka dikemas bersama. Mereka akan menyusut agak semasa proses pengetinan, dan jika mereka terlalu longgar, mereka akan terapung di atas air garam. Anda tidak mahu itu berlaku jadi pakai mereka dengan betul-betul ketat. Anda boleh menggunakan beberapa kepingan kacang yang lebih pendek untuk baji dalam kepingan lagi.
Bawa cuka, air, sos panas dan garam hingga mendidih dalam periuk kecil.
Tuangkan kacang. Anda mahu kacang itu dibasuh sepenuhnya dalam air garam, tetapi juga untuk meninggalkan sekurang-kurangnya 1/2 inci ruang di antara bahagian atas makanan dan tepi balang.
Lapkan balang jar dengan kain bersih atau dibasahi atau tuala kertas (sebarang cecair di tepi boleh menghalang meterai yang baik). Skru pada penutup tudung 2 keping (s).
Simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Untuk penyimpanan lebih lama pada suhu bilik, proseskan dalam mandi air mendidih selama 10 minit.
Tunggu sekurang-kurangnya 4 hari untuk perisa untuk dimajukan sebelum berkhidmat.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Bekas pengetinan mulut lebar boleh lebih mudah digunakan untuk resipi ini daripada saiz standard (lebih mudah untuk memuatkan kacang). Setelah dibuka, simpan Bloody Mary Beans di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
Tag Resipi:
- kacang
- brunch
- american
- cookout
