Debbie Smirnoff / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Pedas, gurih, dan hanya indah. Hidangan tri-tip ini pasti penenang orang ramai. Perapian berfungsi dengan dua tujuan pertama, memasak daging sebelum memanggang dan akhirnya, dibawa ke mendidih dan menebal dengan tepung jagung yang membentuk saus hidangan lazat untuk produk siap. Walaupun resipi ini memerlukan panggang tri-tip, anda boleh dengan mudah menggantikan dengan steak flank, menghasilkan hasil yang hebat. Pastikan anda menyesuaikan masa memasak.
Bahan-bahan
- 3 paun / 1.3 kg daging ayam tiga ujung panggang
- Untuk Marinade:
- 1 cawan / 240 mililiter kecap (rendah natrium)
- 1/3 cawan / 80 mililiter stok daging lembu
- 1/4 cawan / 60 ml minyak sayur-sayuran
- 1 sudu teh / 5 mililiter minyak bijan
- 3 bawang hijau (cincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu kecil / 15 mililit cuka wain beras
- 1 sudu besar / 15 mililiter Mirin
- 1 sudu besar / 15 mililiter madu
- 1 hingga 2 sudu besar / 15 hingga 30 mililiter cili
- 2 sudu teh / 10 mililir sos Worcestershire
- 1 sudu teh / 5 mililiter halia (segar parut)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- 1/2 sudu teh / 2.5 ml lada hitam
- Untuk Saus:
- 1 sudu besar jagung
- 3 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua bahan perapian dalam mangkuk sederhana. Letakkan tepung tri-tip di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tuangkan pengasam ke atas daging, beg meterai dan biarkan selama 4 hingga 6 jam di dalam peti sejuk.
Panggar panaskan panas pada api sederhana dan sediakan untuk memasak tidak langsung. Keluarkan panggang dari kuali yang memastikan untuk menyimpan perapian. Letakkan panggang ke dalam grill panggang yang ringan dan biarkan masak sehingga suhu dalaman mencapai 150 hingga 165 F atau kira-kira 25 hingga 35 minit.
Semasa tri-tip memasak, sudah tiba masanya untuk menyediakan sos. Menggunakan pembakar sampingan dan periuk sederhana, bawa ke dalam perapian terpelihara. Campurkan 1 sudu tepung jagung dengan 3 sudu air. Masukkan campuran ke dalam perapan. Kacau sehingga sos telah menebal. Kurangkan haba ke bawah dan biarkan untuk meremehkan selama 3 hingga 5 minit tambahan.
Sebaik sahaja tri-tip telah mencapai kesempurnaan yang dikehendaki, keluarkan dari panggangan dan khemah dengan kerajang aluminium, dan biarkan daging berehat selama 10 minit. Ukur panggang, atas dengan sos, dan berkhidmat dengan anda sisi kegemaran.
Nikmati!
Tag Resipi:
- stik
- makan malam
- asian
- cookout
