Marmalade buatan sendiri yang lazat dan lazat, resipi ini termasuk beberapa perisa besar seperti bourbon, bacon, kopi, dan maple. Visage / Stockbyte / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: 2 1/2 Pints (80 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 76 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 1/2 Pints (80 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 76 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Natrium 191mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bacon adalah salah satu daripada beberapa perkara yang saya suka dengan semangat yang sama sebagai wiski. Baru-baru ini, saya membaca tentang tukang masak membuat marmalade daging dan saya memutuskan untuk mencuba tangan saya untuk membuat resipi sendiri untuknya.
Bourbon kelihatan seperti pelengkap semulajadi untuk rasa bacon dan marmalade dan saya membulatkan profil perisa dengan kopi, gula perang, sos chipotle dan sirap maple. Rasa selesai adalah campuran baru yang manis, dibumbui, dan sangat menarik pada marmalade.
Resipi ini mudah disediakan dan mempunyai pelbagai kegunaan. Cobalah Bourbon Bacon Marmalade ini sebagai pengganti bacon di sandwic BLT, menggunakannya ke atas bagel dengan keju krim atau sebagai topping untuk hamburger. Anda juga boleh dengan mudah menggabungkan ini menjadi berenang di pesta seterusnya anda.
Bahan-bahan
- 2 pon bacon, dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 2 bawang kuning sederhana, dicincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- Wiski bourbon 1/2 cawan (saya mencadangkan Piagam Lama 101)
- 6 sudu teh gula perang
- 1/2 cawan cuka sari apel
- 1/2 cawan sirap maple
- 2 cawan kopi dibancuh
- 6 sotong Tabasco Chipotle Pepper Sauce
- 6 grinds offresh lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Di dalam periuk besar, tebal, goreng bacon di atas api sederhana sehingga bacon mula garing.
Keluarkan bacon dari periuk dan biarkan longkang di atas pinggan mangkuk kertas.
Tambahkan bawang cincang dan bawang putih ke lemak bacon yang diberikan di dalam periuk dan masak sehingga bawang menjadi lut.
Buang bawang dan campuran bawang putih dari periuk dan sama ada buang lemak bacon atau gunakan periuk bawah yang berbeza. Masukkan bacon dan campuran bawang putih ke dalam periuk.
Masukkan semua bahan yang lain (kecuali Tabasco dan lada) ke periuk. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi, kemudian panaskan rendah ke bawah sambil mengekalkan reneh.
Rebus selama 2 jam, semak periuk setiap 30 minit. Sekiranya ramuan mula kering, tambahkan 1/2 cawan air apabila diperlukan.
Selepas dua jam, kebanyakan cecair perlu dikurangkan. Jika marmalade terlalu berair, reneh sehingga 30 minit tambahan.
Keluarkan dari haba dan biarkan berehat selama 30 minit untuk menyejukkan.
Masukkan Tabasco Chipotle Sauce dan lada. Kacau untuk menggabungkan.
Pindahkan kandungan periuk ke pemproses makanan yang dipasang dengan pisau.
Pulihkan kandungannya selama 5-6 saat untuk memasukkan semua bahan bersama. Jangan berlebihan atau anda akan kehilangan tekstur yang dikehendaki.
Simpan di dalam balang bersih dan steril dengan penutup ketat. Setelah dibuka, hanya simpan di dalam peti sejuk
Tag Resipi:
- bacon
- american
- berkelah
- condiment
