Molly Watson
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 526 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 82g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 526 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 15% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 166mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 82g | 30% |
| Serat Pemakanan 22g | 79% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 252mg | 19% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kacang hijau, kacang lilin, kacang panjang, atau kacang Roman semuanya berfungsi dengan baik dalam resipi ini. Kacang, minyak zaitun, bawang putih, garam, percikan air, dan sedikit masa adalah semua yang diperlukan untuk membuat kacang-kacangan hijau yang lembut dan enak. Snappy, kacang hijau yang dikukus ringan, ini tidak. Masa memasak yang panjang menjadikannya super lembut dan membolehkan rasa cecair yang menyerap untuk menyerap kacang menjadi nikmat.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang hijau (atau kacang Roman)
- 2 hingga 4 ulas bawang putih
- 3 sudu minyak zaitun
- 1/4 garam sudu teh (air halus ditambah dengan secukupnya)
- 1/3 cawan air
- Pilihan: herba segar seperti thyme atau oregano
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong dan buang hujung kacang. Jika menggunakan kacang tali sebenar, tarik tali di sepanjang sisi kacang, memukul satu hujung dan tarik ke bawah dan jauh. Bilas kacang dalam air sejuk.
Hancurkan ringan dan keluarkan bawang putih. Potong cengkeh besar pada separuh atau suku, tetapi tinggalkan dalam kepingan-kepingan yang besar dan bukannya mencincang atau memancarkan-masa memasak yang panjang akan menarik sisi manis rasa jika bawang putih berada dalam kepingan yang lebih besar (memotong minyak minyaknya yang penting, menguatkan rasa pedasnya).
Dalam kuali besar atau kuali tumis di atas api sederhana, panaskan minyak sehingga hangat. Masukkan bawang putih dan masak, goncangkan panci sedikit, sehingga harum dan hanya menjadi emas, kira-kira 2 minit.
Masukkan kacang-kacangan, dengan air yang dibasuh, dan kacau untuk dicampur dengan minyak dan bawang putih. Taburkan dengan garam dan tambah air. Tutup, panaskan hingga sederhana rendah dan masak sehingga sangat lembut, kira-kira 20 minit. Laraskan haba untuk mengekalkan pemanasan lembut yang mantap.
Semasa kacang masak, cincang halus mana-mana herba yang anda ingin tambah.
Keluarkan penutup, tambah panas ke tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga air yang tersisa menguap dan kacang mula coklat sedikit di tepi.
Hidangkan kacang panas, hangat, atau pada suhu bilik, hamburkan herba segar, jika menggunakan, terlebih dahulu kacang terlebih dahulu.
Variasi / tambahan
Walaupun kacang-kacangan ini mempunyai banyak rasa asap, anda boleh merasakan lily dengan yang berikut:
Tambah beberapa rempah dengan 1/4 sudu kecil serpihan merah pada akhir memasak bawang putih, sebelum anda menambah kacang, membiarkan mereka mendidih untuk beberapa saat.
Gerimis dengan minyak zaitun lemon atau minyak perisa lain sebelum berkhidmat.
Buat profil perisa yang berbeza dengan menambah 1 sudu teh halia segar parut ke kuali sebelum menambah kacang. Masukkan hanya separuh garam dan kemudian gerimis dengan kicap atau tamari pada hujungnya.
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan sampingan
- american
- musim panas
