Diana Rattray
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 157 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Natrium 223mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 86mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Puding ubi keledek yang lazat dan lazat ini menggabungkan gula perang dan rempah-rempah untuk membuat hidangan pencuci mulut yang cukup untuk mengikuti makan malam bercuti. Bayangkan pai kentang manis tetapi sedikit lebih ringan tanpa kerak. Hidangkannya masih hangat dari ketuhar untuk kemasan musim gugur atau musim sejuk tetapi jangan laraskan merawat berkhasiat ini untuk menu cuaca sejuk anda; cita rasa yang selesa seperti lazat yang disajikan sejuk pada musim bunga dan musim panas.
Gunakan kentang manis yang baru dimasak dan direndam atau puree ubi jalinan tin. Di atas setiap hidangan dengan krim baru yang disebat atau pencuci mulut pencuci mulut kegemaran dan percikan cahaya gula kayu manis.
Bahan-bahan
- Butter
- 5 telur besar
- 1 1/2 cawan ubi jalar (mashed atau pureed)
- 1/2 cawan gula perang (dibungkus)
- Garam 1/2 sudu teh (kurang)
- 1/2 sudu kayu manis
- 1/8 sudu teh pala
- 1/8 sudu teh halia tanah
- Dash allspice
- 1 1/4 cawan susu
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- Pilihan: krim cambuk berat atau topping pencuci mulut yang beku
- Pilihan: gula kayu manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Mentega enam 8-ounce atau lapan ramekin 6-auns dan letakkannya dalam hidangan penaik yang lebih besar atau panci panggang.
Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun tangan elektrik, pukul telur sehingga dicampur.
Dalam mangkuk lain, gabungkan ubi jalar, gula perang, garam, kayu manis, pala, halia, dan allspice. Pukul dengan baik dan, dengan pengadun pada kelajuan terendah, secara beransur-ansur menambah susu dan vanila; Campurkan dengan baik. Masukkan telur yang dipukul dan kacau dengan teliti.
Isi ramekin hampir penuh. Letakkan kuali dengan ramekin ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan tuangkan kira-kira 1 inci air mendidih ke dalam kuali.
Bakar selama 40 minit, atau sehingga puding dibuat.
Keluarkan panci dari oven dan biarkan ramekin sejuk.
Hidangkan puding hangat, pada suhu bilik, atau dinginkan dengan krim disebat atau dibungkus topping beku dan percikan gula kayu manis, jika dikehendaki.
Nota Pakar
- Untuk menyediakan kentang manis segar untuk resipi, kupas dan iris dua hingga tiga besar atau tiga hingga empat ubi keledek sederhana. Masukkan mereka dalam periuk dan tutup dengan air. Bawa periuk mendidih ke atas api yang tinggi. Tutup dan kurangkan haba hingga rendah. Masak kentang manis sehingga lembut, kira-kira 12 hingga 15 minit. Tiriskan dan mash mereka. Secara alternatif, anda boleh membakar keseluruhan ubi jalar sehingga lembut, kemudian bungkus daging dari kulit ke dalam mangkuk dan mash them.Use ubi jalar dalam tin jika anda mahu memotong masa penyediaan. Anda memerlukan dua tin 15-ounce daripada pureed, mashed, atau whole sweet potato untuk resipi ini, tetapi elakkan yang dibungkus dalam sirap atau dengan tambahan gula. Untuk mandi air panas yang berkesan, juga dipanggil bain marie , hanya kira-kira satu inci ruang antara setiap ramekin dan sekitar tepi kuali. Ini menjadikan ramekin dari gelongsor dan memercikkan air ke dalam puding ketika anda mengambil kuali keluar dari oven. Air itu harus menghasilkan ramekin kira-kira setengah jalan; anda boleh menambah air yang lebih panas semasa mereka membakar jika perlu untuk mengekalkan tahap yang konsisten. Jika anda tidak mempunyai ramekin secara individu, anda boleh membuat puding di dalam 1 1/2-quart kaca atau hidangan pembakar porselin yang disalut dengan semburan memasak.
Tag Resipi:
- kentang
- pencuci mulut
- selatan
- musim sejuk
