The Spruce
- Jumlah: 2 jam 27 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam 7 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 980 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 115g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 980 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 49g | 63% |
| Lemak tepu 19g | 93% |
| Kolesterol 353mg | 118% |
| Natrium 510mg | 22% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 115g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Oxtail tidak datang dari lembu. Mereka adalah ekor lembu yang biasa dan merupakan salah satu yang paling beraroma potongan daging lembu. Bengkak panjang ekor buatan membuat daging jatuh dari tulang dan menghasilkan stok yang kaya. Sekiranya anda seorang tukang masak, anda mungkin mendapat manfaat daripada menonton video caranya sebelum mencuba resipi ini.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 1/2 paun ekor
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- 4 wortel (kupas dan potong diagonal ke dalam kepingan 1/2 inci)
- 1 (14 hingga 16 ounce) boleh tomato (dicincang)
- 3/4 cawan kaldu ayam
- 1 1/2 sendok teh halia tanah
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada merah (cayenne)
- 1/8 sudu teh tanah allspice
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam ketuhar 5-kuar yang tidak reaktif di Belanda, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana sehingga sangat panas. Masak oxtails, dalam kelompok, sehingga ditenun, kira-kira 5 minit setiap batch, menggunakan sudu slotted untuk memindahkan bungkus ke mangkuk kerana mereka dicat.
The Spruce
Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam lobak dalam kuali; masak sehingga bawang lembut - kira-kira 7 minit.
The Spruce
Kacau lobak; kemudian tambah tomato dengan jus mereka.
The Spruce
Kacau dalam sup, halia, garam, lada merah tanah, dan allspice; panas hingga mendidih.
The Spruce
Kacau dalam baja.
The Spruce
Tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada 275 F sehingga daging lembut - kira-kira 2 jam.
The Spruce
Dengan sudu kecil, alihkan ekor ke plat panas. Skim dan buang lemak dari cecair periuk; tuangkan jus ke atas daging dan berkhidmat.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Pat daging kering dengan tuala kertas sebelum anda menyedutnya. Ini akan membantu anda mendapatkan kerak coklat yang baik pada daging dalam langkah seterusnya. Potonglah apa-apa kelebihan lemak. Keberanian yang terbaik adalah yang terbaik kerana daging dimasak dengan haba tidak langsung. Tetapi jika anda tidak mempunyai periuk peti sejuk, anda boleh menjepit di atas dapur dengan api yang rendah. Anda perlu menyemaknya secara berkala untuk memastikan cecair itu meringap, tidak mendidih. Untuk menyejukkan dan menyimpan daging yang direbus, sebaiknya biarkan daging di dalam cecair yang berserabut supaya ia tidak kering.
Anda mungkin juga berminat
• Resipi Makan Malam Oxtail Negara
• Resipi Sup Barley Oxtail Garden
Tag Resipi:
- Wortel
- oxtail
- hidangan
- american
