James Tse / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 2 1/2 Cups (6 Servings)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 313 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 69g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 1/2 Cawan (6 Pinggahan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 313 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 18mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 69g | 25% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi pinggir beras Creole ini disediakan dengan nasi putih, bawang, wortel, thyme, dan pasli untuk rasa Perancis Caribbean asli. Sayur-sayuran dikeluarkan selepas memasak meninggalkan anda dengan hidangan sampingan yang tidak dihidangkan, tanpa cendawan untuk sebarang hidangan, tetapi cuba dengan Chicken Columbo, resipi lain dari "French Caribbean Cuisine" Ovide.
Creole dan Cajun Cookery
Kreol merujuk kepada peneroka asal Eropah terutamanya Perancis dan Sepanyol di New Orleans yang kebanyakannya dari keluarga kaya dan yang membawa tukang masak peribadi mereka dari Paris, Madrid dan ibu negara Eropah lain. Memandangkan kebanyakan bahan yang digunakan secara tradisional tidak tersedia di dalam negara, mereka menyesuaikan resipi mereka untuk memasukkan bahan-bahan asli Louisiana seperti snapper shellfish, pompano, buaya, daging, permainan, dan skuasy seperti kusam dan mirliton (chayote), tebu dan pecan. Tambahlah bahawa petua memasak dan perasa dari tukang masak India, Caribbean dan Afrika asli dan gaya baru masakan Creole ini dilahirkan.
Cajun adalah keturunan Acadians yang diusir dari Acadia (dahulunya Nova Scotia) pada tahun 1755 yang ditempatkan semula di barat daya Louisiana. Walaupun bahasa (bahasa Perancis) dan agama (Katolik) sudah biasa kepada mereka, rawa-rawa, bayu, padang rumput dan bahan-bahan asli tidak. The Cajuns menggunakan teknik memasak Perancis mereka untuk daging, ikan, dan hasil eksotik tanah air baru untuk mencipta masakan Cajun, yang dianggap sebagai versi rumah masakan Creole. Kesalahpahaman yang umum adalah bahawa makanan Cajun pedas panas. Tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Klik di sini untuk lebih lanjut mengenai perbezaan antara masakan Creole dan Cajun.
Resipi dicetak semula dengan kebenaran dari French Caribbean Cuisine oleh Stephanie Ovide (Buku Hippocrene).
Bahan-bahan
- 2 1/2 cawan nasi putih bijirin panjang
- Garam 1 sudu teh
- 1 biji bawang, dikupas
- 1 pasli cawangan
- 1 cabang thyme
- 1 wortel keseluruhan, dikupas
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rendam 2 1/2 cawan beras putih dengan air sejuk selama 15 minit dan longkang.
Dalam periuk besar, bawa 6 cawan air ke dalam mendidih. 1 sudu teh garam, 1 bawang kupas, 1 cili parsley, 1 cangkir thyme, dan 1 cincang lobak yang dikupas. Masukkan nasi yang dibasuh dan renehkan selama api sederhana selama 20 minit.
Keluarkan bawang, pasli, thyme, dan lobak merah. Tiriskan nasi dalam colander untuk menghapuskan sebarang perarakan yang berlarutan. Bilas di bawah air yang mengalir sejuk. Tiriskan lagi dan bertukar menjadi periuk.
Rebus dalam api yang rendah selama 5 minit sehingga biji beras benar-benar kering.
Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau dengan Chicken Columbo.
Tag Resipi:
- Nasi
- beras kreole
- hidangan sampingan
- american
