The Spruce
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 30 minit
- Masa yang semakin meningkat: 45 minit
- Hasil: 1 Roti Bulgaria (20 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 213 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 Roti Bulgaria (20 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 213 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1068mg | 46% |
| Jumlah Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 97mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi untuk roti Krismas Bulgaria (koledna pitka) hanya memerlukan satu kenaikan. Ia biasanya dimakan pada Malam Krismas dan sepanjang cuti. Selalunya, satu duit syiling perak tersimpan di dalam dan satu untuk menemuinya sepatutnya mengharapkan nasib baik pada tahun yang akan datang.
Walaupun Bulgaria adalah negara Kristian Ortodoks yang majoritinya, Rozhdestvo Hristovo, secara harfiah "Nativity of Jesus, " disambut pada 25 Disember, menurut kalendar Gregorian (Kristian Ortodoks lain mengikuti kalendar Julian).
Terdapat banyak cara untuk membentuk roti ini, tetapi saya rasa bunga matahari ini kelihatan paling meriah. Resipi saya mengandungi telur, yang mana beberapa orang Kristian Ortodoks tidak makan semasa kedatangan, jadi diperingatkan sebelum anda memulakan resipi.
Bahan-bahan
- 1 cawan air suam
- 1 (1/4-ounce) pakej yis kering aktif
- 2 sudu gula
- Tepung serba guna 2.2 kg / 1 kg
- 4 sudu minyak atau mentega lembut
- 4 telur besar (suhu bilik, menempah 1 kuning telur untuk menyikat roti)
- 1 sudu garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk kecil, larutkan yis dalam air. Kacau gula dan 2 sudu tepung sehingga digabungkan.
The Spruce
Pindahkan ke mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran kait doh dan tambah baki tepung, minyak atau mentega, telur keseluruhan dan 1 putih telur, dan garam.
The Spruce
Knead sehingga licin dan lentur. Jika adunan terlalu kering, tambah 1 sudu air suam pada satu masa sehingga konsistensi yang dikehendaki dipenuhi. Begitu juga, jika adunan terlalu basah, tambahkan 1 tepung sendi pada satu masa sehingga konsistensi yang dikehendaki dipenuhi.
The Spruce
Bahagikan doh menjadi 7 bola bersaiz yang sama.
The Spruce
Letakkan 1 bola di tengah-tengah dulang penaik 12 inci yang dilapisi, seperti kuali pizza tanpa bibir. Tutup dengan balut plastik lancar.
The Spruce
Gulung setiap bola lain ke dalam bulatan 10 inci dan, menggunakan pemotong pizza, dipotong menjadi 8 keping segi tiga.
The Spruce
Berikan sedikit bahagian atas setiap bahagian segi tiga dengan minyak atau mentega cair.
The Spruce
Tumpukan tiga keping di atas satu sama lain. Twist untuk membentuk kerucut. Ulang dengan adunan yang tinggal. Anda akan mempunyai 16 "kerusi."
The Spruce
Susunkan ini di sekitar pusat bola doh dengan sisi luas kerucut yang menghadap ke luar. Tutup dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda. Sementara itu, panaskan ketuhar ke 375 F.
The Spruce
Slash sebuah "X" di tengah bola doh risau.
The Spruce
Campurkan kuning telur yang tersisa dengan 1 sudu air, campurkan bersama-sama, dan gunakan untuk membersihkan semua roti.
The Spruce
Bakar kira-kira 15 minit dan penutup atas dengan longgar dengan kerajang untuk mengelakkan lebih banyak keriting.
The Spruce
Bakar tambahan 15 minit atau sehingga thermometer membaca termometer mencatat 190 F apabila dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal adunan.
The Spruce
Keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
The Spruce
Untuk berkhidmat, tarik "kerucut".
Tag Resipi:
- roti
- roti bulgarian
- hidangan sampingan
- timur Eropah
