Sergey Kashkin / Getty Images
- Jumlah: 4 jam 45 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 18 gulung (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 691 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 50g | Karbohidrat |
| 56g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 18 gulung (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 691 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 31g Lemak | 39% |
| Lemak tepu 13g | 66% |
| Kolesterol 305mg | 102% |
| Natrium 750mg | 33% |
| Jumlah karbohidrat 50g | 18% |
| Serat Pemakanan 13g | 46% |
| 56g protein | |
| Kalsium 262mg | 20% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi untuk kubis boneka Slovak, juga dikenali sebagai holubky atau halupki , dibuat dengan daging lembu dan daging babi, sauerkraut, paprika, dan sos tomato.
Ia adalah hidangan makanan keselesaan tradisional yang dimasak dengan perlahan pada dapur dan berjalan lancar dengan roti rai dan mentega.
Bahan-bahan
- Kubis 1 (4 paun) (keseluruhan kepala)
- 1/2 cawan beras putih (mentah)
- 1/2 cawan air
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 4 sudu mentega
- 1 1/2 paun lembu daging lembu
- Daging babi 1/2 paun (kurus)
- 1 telur besar
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 sudu teh paprika (manis atau panas)
- 1 paun kalengan dalam tin (jus yang dikeringkan dan dibilas secara pilihan)
- 1 (14 ounce) boleh sos tomato
- 1 (14 ounce) boleh tomato (dihancurkan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Keluarkan daun luar besar dari kubis dan sisihkan. Keluarkan teras dari kubis. Letakkan kepala di dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air masin mendidih. Tutup dan masak selama tiga minit atau sehingga cukup lembut untuk mengeluarkan daun individu. Anda memerlukan 18 daun.
Apabila daun cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk memotong batang tengah tebal dari setiap daun, tanpa memotong sepanjang jalan.
Potong kubis yang masih tinggal, masih menyimpan daun luar yang besar, dan letakkan di bawah hidangan casserole yang bergarap besar atau oven Belanda.
Bilas nasi dan masak dalam 1/2 cawan air sehingga air diserap. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Sementara itu, tumis bawang merah dalam mentega dalam periuk sederhana sehingga lembut dan biarkan sejuk.
Masukkan mangkuk yang besar dan masak, disejukkan bawang, daging lembu, daging babi, garam dan lada secukup rasa, telur, bawang putih, paprika, jus sauerkraut, dan 1/3 cawan sos tomato; bahan campuran dengan teliti. Jangan lapuk atau daging akan menjadi sukar.
Letakkan 1/2 cawan daging pada setiap daun kubis. Gulung dari anda untuk membungkus daging. Flip sebelah kanan daun ke tengah, kemudian flip sebelah kiri. Anda akan mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti sampul surat. Gulungkan daun ke dalam tiub kecil.
Masukkan beberapa sos tomato di antara lapisan dalam hidangan kaserol atau oven Belanda. Letakkan gulungan kubis di atas kubis cincang dengan sauerkraut dan atas dengan semua tomato yang dihancurkan, baki sauerkraut, sos tomato, dan beberapa daun kubis yang dikhaskan.
Masukkan air yang cukup untuk ditutup sepenuhnya. Bawa ke dalam mendidih, mengurangkan haba hingga sangat rendah, tutup dan reneh tiga hingga empat jam. Perhatikan dengan teliti supaya kubis boneka tidak terbakar.
Hidangkan dengan jus pan dan gerimis krim masam jika dikehendaki, kentang mashed, dan roti berkerak.
Kubis gulung beku sebelum atau selepas memasak dan boleh dibuat dalam periuk perlahan (lihat arahan pengilang anda).
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- timur Eropah
- makan malam bersama keluarga
