Bulgarian Labu Banitza. © 2009 Barbara Rolek berlesen kepada About.com, Inc.
Makanan pencuci mulut Bulgaria terdiri daripada yang sederhana hingga rumit dan telah dipengaruhi oleh Greece, Turki, Austria, dan Jerman. Ini mencerminkan pelbagai kumpulan etnik dan tradisi masakan yang berkumpul di Balkan.
Pencuci mulut Bulgaria klasik adalah puding beras krim, oriz puding, berperisa dengan air mawar, dan kadang-kadang dihiasi dengan kelopak mawar. Dibuat dengan bahan-bahan mudah, ia adalah penghujung makanan yang memuaskan dan sering dihidangkan di rumah-rumah Bulgaria.
Kacang sering menjadi sebahagian daripada pencuci mulut Bulgaria. Chestnut, walnut, hazelnut, dan pistachios digunakan secara meluas dan muncul dalam tart bahasa Perancis dan kek seperti Greek dan Timur Tengah yang menitis dengan sirap seperti Balkan baklava. Baklava Bulgaria adalah pencuci mulut yang popular dan biasanya menggunakan walnut dan sirup madu.
Anda akan sering melihat crepes atau pancake yang ditawarkan untuk pencuci mulut di restoran Bulgaria. Ini dihidangkan dengan topping manis atau dipenuhi dengan puding coklat dan krim, madu atau jem.
Anda juga akan menikmati gula-gula tambahan selepas pencuci mulut, disajikan dengan kopi Turki yang kuat. Ini biasanya termasuk lokum (kegilaan Turki), yang merupakan permen lembut yang dibuat dari epal, plum, kismis atau ara yang digulung dalam gula tepung. Buah-buahan dan buah jeruk juga boleh dihidangkan untuk mengimbangi kopi sambil menikmati lebih banyak perbualan dengan tuan rumah atau tetamu anda.
Resipi pencuci mulut Bulgaria
Resipi puding beras Bulgaria: Oriz puding adalah apa yang sering anda serahkan untuk pencuci mulut di Bulgaria. Ini adalah kebiasaan untuk banyak budaya, tetapi di Bulgaria anda akan mendapati ia mempunyai semangat jeruk ditambah. Ia dibuat dengan bahan-bahan yang rendah hati - nasi pendek, susu, mentega, gula, dan kayu manis. Ia dikhiasi dengan pistachios dan kelopak mawar.
Resipi Peach Bulgaria Roasted: Ini adalah pencuci mulut Bulgaria yang mudah, mengambil sedikit masa dan hanya empat bahan. Ia sempurna untuk dibuat apabila buah masak masak dan disediakan, membakarnya dengan rempah, mentega, dan gula. Kemudian anda boleh mengatasinya dengan krim disebat atau menyejukkannya dengan ais krim.
Bulgarian Sweet Pumpkin Banitza Recipe: Juga dikenali sebagai tikvenik, ini adalah versi manis dari banitza keju yang gurih. Duit filo yang lebat dipenuhi dengan labu manis untuk dinikmati dengan kopi yang kuat selepas makan.
Bulgarian Apple-Walnut Banitza Recipe: Di sini, anda melihat walnut dan epal yang digunakan sebagai pengisian untuk doh filo. Ia menjadikan iringan yang baik untuk kopi selepas makan.
Resep Strudel Cherry Bulgaria: Chereshata Shtrudel adalah salah satu daripada pelbagai jenis strudel yang akan anda lihat di Balkan. Selain ceri. Sambungan tipikal mungkin poppis, kismis, keju manis, dan epal. Anda juga boleh melihat langkah demi langkah bagaimana strudel ini dibuat supaya anda bersedia untuk menghasilkan sendiri.
Bulgarian Christmas Jam-Filled Cookies: Untuk cuti, anda mungkin melihat cookies maslenki ini dibuat dengan jem tart untuk mengisi. Secara tradisinya, mereka akan dibuat dengan lemak babi, tetapi anda boleh menggantikan mentega. Daripada jem, mereka boleh diisi dengan citarasa Turki yang dipetik bunga mawar, dan kemudian dipanggil lokumki. Mereka akan membuat keraguan dengan kopi.
