4kodiak / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
Ayam kukus Kantonis adalah hidangan yang mudah dan agak cepat untuk dibuat. Cendawan hitam kering Cina menambah rasa bersahaja untuk resipi ini. Ia adalah pilihan yang baik untuk makanan keluarga atau bahkan pesta makan malam sekali-sekala.
Bahan-bahan
- 4 hingga 6 cendawan Cina (sederhana, kering)
- 1 1/2 paun kepingan ayam pelbagai (tulang-in)
- 1/4 garam sudu teh
- Lada (secukup rasa)
- 1 1/2 sudu besar kicap
- 1 sudu besar wain beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 1/2 sudu besar jagung
- 2 keping halia (dicincang)
- 1 bawang hijau (atau bawang sayuran, atau daun bawang, diced)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rendam cendawan kering dalam mangkuk air hangat selama 20 menit, atau sampai mereka melembut. Keringkan air yang berlebihan, potong batang dari cendawan, dan potong tipis. Rizab 1 sudu cendawan rendaman cendawan.
Gunakan alat pemotong berat untuk memotong ayam melalui tulang ke dalam kepingan bersaiz gigitan. Tempatkan dalam mangkuk kalis air dan tambahkan 1/4 sudu teh garam, lada, 1 1/2 sudu besar kicap, 1 sudu wain beras atau sherry, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh minyak bijan, cendawan cendawan yang disediakan, dan 1 1/2 sudu besar tepung jagung. Biarkan memendam ketika membawa air mendidih untuk mengukus.
Letakkan mangkuk di rak di dalam periuk untuk mengukus atau dalam pengukus seperti pengukus buluh di dalam kuali. Letakkan kepingan ayam di tengah pinggir dan mengelilingi dengan cendawan. Taburkan halia yang dicincang dan bawang hijau di atas.
Keluarkan ayam ke atas air mendidih selama 15 hingga 20 minit, pastikan ia dimasak dengan teliti. Hidangkan beras.
Tag Resipi:
- Cendawan
- ayam kukus
- hidangan
- asian
