Resipi frosting karamel

Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images

Jumlah: 17 minit
Prep: 10 minit
Masak: 7 minit
Hasil: 2 cawan frosting (36 hidangan)

9 penilaian Tambah komen


Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
94	Kalori
3g	Lemak
18g	Karbohidrat
0g	Protein

Lihat Garis Panduan Nutrisi Penuh Sembunyikan Garis Panduan Pemakanan yang Penuh ×


Fakta pemakanan
Pinggan: 2 cawan frosting (36 hidangan)
Jumlah per hidangan
Kalori	94
% Nilai harian*
Jumlah 3g Lemak	3%
Lemak Lemak 2g	8%
Kolesterol 7mg	2%
Natrium 4mg	0%
Jumlah karbohidrat 18g	7%
Serat Pemakanan 0g	0%
Protein 0g
Kalsium 11mg	1%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

(Maklumat pemakanan dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran.)

Caramel adalah rasa panas di dunia memasak! Gabungan gula dan air cair boleh dibuat dalam pelbagai cara. Terdapat resipi karamel kortik yang rumit, yang melibatkan gula lebur, menambah air, kemudian memukul dengan mentega, tetapi ia tidak perlu pergi ke semua masalah itu. Resipi ini lebih mudah dan sama seperti lazat. Ia adalah frosting yang diubah suai, tetapi anda mencairkan mentega supaya pembekuan lebih padat.

Ini bukan jenis frosting yang anda boleh paip dari beg pastri atau licin ke pusaran dan puncak. Resipi ini lebih seperti saus karamel tebal yang berwarna coklat yang bagus, yang terletak kira-kira 1/3 "atau 1/2" tebal di atas kek atau kue, tetapi ia akan ditubuhkan supaya anda boleh memotongnya. Jika anda mahu jenis yang anda boleh paip, membuat frosting buttercream dan menewaskan dalam beberapa top ais krim karamel dan beberapa gula perang menggantikan gula serbuk. Itulah cara terbaik untuk mendapatkan pembekuan karamel berbulu.

Anda boleh menggunakan Frosty Frosting yang lazat ini untuk beku kek kunci atau coklat atau ke atas granola atau cookies epal. Jika anda menyukai rasa karamel masin (dan siapa yang tidak?) Tambah sedikit lebih banyak garam kepada resipi, atau taburkan beku dengan sedikit garam laut selepas anda menutup kuih.

Bahan-bahan

1/2 cawan mentega
1 gelas gula perang
1/4 cawan susu
2 sudu teh vanila
1/4 garam sudu teh
3 hingga 4 cawan tepung gula (diayak)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Dalam periuk besar, cairkan mentega dengan api yang rendah sehingga ia mula coklat, kira-kira 3-4 minit. Tonton dengan berhati-hati kerana mentega boleh membakar dengan cepat.

Apabila mentega berwarna coklat keemasan, tambah gula perang. Bawa campuran ini ke dalam mendidih, kacau kerap.

Rebus dan kacau sentiasa dengan kancing kawat selama 1 minit sehingga campuran akan bertambah.

Tanggalkan kuali dari panas dan tambah susu. Pukul dengan kocok dawai sehingga lancar.

Tambah vanila dan pukul lagi. Kemudian tambah cukup gula tepung sehingga frosting adalah konsistensi yang diingini; pembekuan harus dibuang atau ia akan menjadi terlalu keras. Tuangkan beku di atas kek atau kek cawan dan disebarkan perlahan-lahan dengan pisau untuk ditutup jika perlu.

Biarkan sejuk dan berkhidmat. Jumlah frosting ini akan membekukan kuali 13x9 ", atau 12 kue, atau kira-kira 36 cookies.

Untuk kuali beku, biarkan beku sejuk kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ia menebal. Kuki beku dan biarkan duduk di atas rak dawai sehingga set frosting.

Tag Resipi: