"Marielle, Bruno" / Getty Images
- Jumlah: 23 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: kira-kira 2 cawan / 475 mililiter
Diseduh dengan perisa Caribbean yang berwarna-warni, sos ini mempunyai beberapa komponen jalang yang menambah tendangan kuat kepada ayam bakar. Jika lada serrano terlalu pedas, gunakan jalapeno yang lebih ringan. Jika anda seorang pemakan lada panas yang berpengalaman, maka dengan segala cara, tambahkan 1 habanero pilihan untuk sos sebagai asas lada anda. Nikmati sos ini dengan tebal di atas kepingan ayam kegemaran anda atau gunakan daging babi atau makanan laut.
Bahan-bahan
- 1 cawan / 240 ml kapsul
- 1/3 cawan / 80 mililiter ketulan nanas
- 1/4 cawan / 60 ml cuka putih
- 1/4 cawan / 60 ml mentega (kira-kira dipotong)
- 2 lobak serrano (biji dan kira-kira dicincang)
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan / 30 mililiter minyak zaitun
- 2 sudu teh / 10 mililiter kering thyme
- 1 sudu teh / 5 mililiter allspice
- 1 sudu teh / 5 mililiter kayu manis
- 1 sudu teh / 5 mililiter serbuk cayenne
- 1 sudu teh / 5 mililiter lada putih
- 1 sudu teh / 5 mililiter garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Sos:
Kumpulkan ramuan.
Ke dalam pemproses makanan menambah ketulan nanas, bawang, bawang putih, dan lada serrano yang dijula.
Campuran campuran dan ketepikan.
Dalam periuk sederhana, panaskan minyak zaitun dan tambah puri. Berhati-hati apabila bawang dan lada boleh menyebabkan asap, jadi membuka tingkap.
Campuran masak selama satu hingga dua minit, kacau sering.
Masukkan sos cili, cuka, herba, dan rempah ke dalam periuk.
Sediakan sos untuk reneh pada api sederhana sederhana selama enam hingga lapan minit.
Keluarkan dari haba dan biarkan campuran sejuk sebelum digunakan.
Nikmati!
Untuk digunakan sebagai Marinade
Letakkan kepingan ayam ke dalam beg plastik yang boleh ditanggalkan dan tuangkan campuran di atas.
Perlahan-lahan melemparkan kot, beg meterai tempat ke dalam peti sejuk selama empat hingga lapan jam.
Untuk ayam utuh atau potongan ayam yang lebih besar, gunakan beg yang lebih besar atau hidangan penaik dalam.
Bergaram selama enam hingga 12 jam.
Untuk digunakan sebagai Baste
Sapukan sos kepada ayam ke arah separuh masa memasak yang terakhir.
Baste beberapa kali.
Untuk Digunakan sebagai Sos
Campurkan campuran pada tahap rendah selama 10 hingga 12 minit.
Keluarkan dari panas, tutup dan simpan panas.
Sekali ayam telah selesai memanggang atau dibakar, berkhidmat dengan sos di sebelah atau drizzled di atas.
Tag Resipi:
- Tomato
- sos karibia
- sos
- karibia
