T.Tseng / Flickr / CC Mengikut 2.0
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1090 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 133g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1090 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 48g | 62% |
| Lemak 31g tepu | 156% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1123mg | 49% |
| Jumlah Karbohidrat 133g | 48% |
| Serat Pemakanan 33g | 117% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 233mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Nasi dan kacang adalah makanan utama di masakan Caribbean. Resipi ini sangat mudah dan menggabungkan nasi kuning dengan kacang hitam untuk membuat hidangan sampingan yang baik atau hidangan ringan. Jangan ragu untuk membuatnya dengan jenis kacang yang anda suka.
Nasi kuning mendapat warna dari annatto (atau achiote), yang termasuk dalam paket perasa sazón. Ini adalah campuran garam dan rempah yang sangat popular yang ditambah kepada banyak hidangan Caribbean, menghapuskan keperluan untuk banyak ramuan. Sazón juga boleh didapati tanpa annatto, walaupun campuran perasa itu tidak akan menghasilkan nasi kuning yang kita akan buat dalam resipi ini.
Bahan utama yang lain di sini adalah sofrito, serbuk sayur-sayuran dan rempah-rempah yang lazat yang lazim digunakan dalam makanan Caribbean. Mudah untuk membuat sofrito anda sendiri dan resipi asas boleh disesuaikan untuk memenuhi citarasa anda atau apa yang ada di dapur anda. Ini tentu saja akan memberi kesan kepada rasa kacang dan nasi kuning anda, tetapi kemudahan dan fleksibiliti sofrito adalah apa yang menjadikannya ramuan yang hebat.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan sofrito
- 1 bungkus sazon perasa (dengan annatto)
- Garam secukup rasa
- 1 (15.5 oz.) Boleh kacang hitam (dibasuh dan dibilas)
- 2 cawan beras (putih, bijirin panjang)
- 4 cawan air (atau sup ayam)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana.
Masukkan sofrito dan goreng ringan selama kira-kira 1 minit.
Tambah soson, garam, kacang dan beras. Kacau untuk menggabungkan bahan-bahan dan kot beras dengan warna.
Tuangkan ke dalam air (atau sup ayam) dan masak ke dalam mendidih. Biarkan mendidih selama 1 hingga 2 minit, kemudian kacau campuran beras.
Kurangkan haba ke bawah dan tutup dengan tudung yang ketat yang tidak akan membenarkan stim melarikan diri. Jangan angkat tudung semasa masa memasak.
Masak selama 30 minit. Keluarkan tudung itu, keluarkan nasi, dan kemudian tutup lagi dan biarkan duduk beberapa minit sebelum berkhidmat.
Resipi membuat kira-kira 4 hidangan satu-cawan.
Tag Resipi:
- Nasi
- makan malam
- karibia
- makan malam bersama keluarga
