Spruce / Zorica Lakonic
- Jumlah: 3 jam 30 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: Sekitar 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 704 | Kalori |
| 38g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Kira-kira 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 704 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 38g | 49% |
| Lemak tepu 13g | 64% |
| Kolesterol 215mg | 72% |
| Natrium 905mg | 39% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 146mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Carne adovada adalah daging babi rebus dalam saus tanah chiles kering. Jangan bimbang dengan cawan penuh serbuk chili merah tanah; Chiles merah Mexico baru agak ringan. Rebusan itu adalah pemanasan tetapi tidak pernah terlalu pedas. Di New Mexico, anda boleh mencari carne adovada pada menu sarapan pagi, yang mungkin merupakan salah satu perkara terbaik mengenai New Mexico. Ia membuat makanan yang lazat pada bila-bila masa. Tidak kira apabila anda memakannya, berkhidmat carne adovada dengan tortilla jagung.
Perhatikan bahawa anda ingin menggunakan lemak, "keras" dipotong seperti pantat / bahu untuk rebus ini kerana daging akan menjadi lebih lembut dari memasak yang panjang dan perlahan.
Tanah kering New Mexico powder red chile boleh didapati di Chimayo To Go.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak sayuran
- Pork babi 3 paun (atau bahu babi, baik lemak dan potong 1 inci)
- 2 bawang (dicincang)
- 6 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 sudu garam laut halus
- 1 tepung sendi (atau masa harisa)
- 1/2 sudu teh lada segar
- 1 cawan / 8 auns kering kering New Mexican powder red chile
- 5 hingga 6 cawan air (dibahagikan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce / Zorica Lakonic
Panaskan oven hingga 350 F.
Panaskan periuk besar di atas api sederhana. Setelah periuk panas, tambahkan minyak.
Spruce / Zorica Lakonic
Apabila minyak panas, tambahkan keping daging babi ke coklat. Masukkan hanya daging babi yang secukupnya supaya kepingan itu berada dalam satu lapisan dan jangan sentuh satu sama lain; anda mungkin perlu melakukan ini dalam kumpulan. Daging babi harus berdesakan dengan kedua ia menyentuh periuk; jika tidak, keluarkan dan tunggu untuk periuk panas.
Spruce / Zorica Lakonic
Masak daging babi, tidak terganggu, sehingga setiap potong ditenun pada satu sisi, kira-kira 3 minit.
Belok dan coklat di semua sisi.
Spruce / Zorica Lakonic
Pindahkan daging babi ke mangkuk besar atau pinggan dan ulangi dengan baki kumpulan yang diperlukan.
Spruce / Zorica Lakonic
Apabila semua daging babi dicakar dan diketepikan, tambah bawang, bawang putih, dan garam ke dalam periuk. Masak, kacau kerap, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
Spruce / Zorica Lakonic
Taburkan bawang dengan tepung atau masa dan lada dan masak, kacau, sehingga rasa mentah masa atau tepung masak (jika anda menggunakan tepung, ia akan berbau sedikit seperti kerak pai), kira-kira 3 minit.
Spruce / Zorica Lakonic
Tambah chill tanah dan kacau untuk menggabungkan.
Spruce / Zorica Lakonic
Tambah 4 cawan air dan masak sehingga mendidih.
Spruce / Zorica Lakonic
Dalam pengisar, pusingkan campuran cabai sehingga licin. Anda mungkin ingin melakukan ini dalam kelompok, bergantung pada saiz pengisar anda. Hanya masukkan pengisar kira-kira 1/2 hingga 2/3 penuh dan pastikan memegang tuala dapur di bahagian atas untuk melindungi diri anda (dan dinding anda) dari mana-mana potongan potong.
Spruce / Zorica Lakonic
Kembalikan campuran chili ke periuk. Jika anda mempunyai pengisar rendaman tangan, ini adalah masa yang baik untuk menggunakannya.
Spruce / Zorica Lakonic
Setelah sos dicampur, tambahkan satu lagi cawan air dan babi cincang dan bawa semuanya ke dalam mendidih.
Spruce / Zorica Lakonic
Tutup, pindahkan ke ketuhar dan bakar selama 1 jam.
Spruce / Zorica Lakonic
Ambil periuk dari ketuhar dan kacau rebus selepas jam pertama. Tambah tambahan 1 cawan air ke dalam periuk jika rebusan nampaknya kering.
Spruce / Zorica Lakonic
Pulihkan periuk dan kembalikan ke ketuhar untuk membakar sehingga daging babi berkurangan apabila anda cuba memotongnya dengan garpu dan sosnya tebal, lebih kurang 1 jam lagi.
Spruce / Zorica Lakonic
Hidangkan adneada panas.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- babi
- makan tengah hari
- american
- jatuh
