Michael Powell / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan
Artusi mengambil kembang kol dengan keunikan adatnya: "Semua kubis, sama ada putih, hitam, kuning, atau hijau, adalah anak lelaki atau tiri Eolus, Tuhan angin, dan oleh itu mereka yang tidak dapat bertolak ansur harus tahu bahawa ini tumbuhan adalah untuk mereka, salib benar (iaitu hukuman untuk dilahirkan), dan bukan hanya dipanggil crucifere kerana bunga mereka mempunyai empat kelopak dalam bentuk salib."
Bahan-bahan
- A caulflower
- Sos Bechamel
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Keluarkan daun dan rusuk hijau dari kembang kol besar, buat potong X berbentuk yang mendalam di tangkai, dan rebus dalam air asin sehingga garpu menembus bunga.
Tiriskan Kembang Kolum, pecahkan ke dalam kepingan kecil, dan selesaikan masak dalam kuali dengan dua sendok makan mentega, masak dengan garam dan lada.
Pindahkan Kembang kol ke dalam hidangan tahan panas, debu dengan Parmigiano parut, tutupnya dengan sos béchamel.
Bakar dalam ketuhar 375 F (185 C) selama 10 minit, atau masak sehingga bahagian atasnya dicat.
Artusi mencadangkan ini dihidangkan antara kursus, atau dengan daging rebus atau ayam rebus.
Tag Resipi:
- Sisi sayuran
- hidangan sampingan
- Itali
- musim sejuk
