D.Schmidt
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: bahagian 8-12 (8-12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 256 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8-12 bahagian (8-12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 256 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 20% |
| Lemak Lemak 8g | 39% |
| Kolesterol 55mg | 18% |
| Sodium 407mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sekiranya anda telah mengembara di Asia, anda pastinya menemui pastri bersaiz makanan ringan yang dipenuhi dengan daging dan / atau sayur-sayuran-yang kadangkala dikenali sebagai "kekacauan kari". Versi Thai ini menyeronokkan untuk membuat dan termasuk petua tentang cara membuat pastri gebu dengan cepat dan mudah. Di Thailand, pastri ayam ini akan digali dengan teliti, di sini kami menjimatkan kalori dan lemak dengan membakarnya. Kami mendapati mereka hanya lazat. Cantik setiap hari sarapan pagi atau sarapan pagi-tetapi mereka juga hebat untuk makan tengah hari (mudah dibawa bekerja), atau menambah salad sampingan dan nikmatilah mereka untuk makan malam.
Bahan-bahan
- 2 payudara ayam tanpa tulang (OR 3 cawan sisa ayam belanda atau ayam, potong kecil)
- 1 cawan diced yam (atau menggantikan labu atau ubi manis)
- 1/4 cawan bawang (diced)
- 3 ulas bawang putih (cincang atau dicincang halus)
- 1/2 cawan kacang beku (atau gunakan segar jika anda memakannya)
- 1/4 cawan ayam stok
- 1 sudu serbuk kari
- 1/2 sudu teh lada cereenne (atau kurang untuk pastri yang sangat ringan)
- 1 sudu teh gula
- 2 sudu ikan saus
- 1/4 cawan santan
- Pilihan: 1 telur
- 2 sudu minyak (untuk menggoreng)
- Untuk Pastry Flaky:
- 2 cawan tepung putih serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega sejuk (1/2 cawan kurang 2 sudu besar)
- 1/3 hingga 1/2 cawan air sejuk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Membuat Pastry
Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan: Gunakan pisau dan garpu untuk memotong mentega ke dalam tepung dan garam sehingga anda mempunyai kepingan mentega kecil. Seterusnya, "gosokkan" kepingan mentega antara jari anda ke dalam tepung sehingga campuran menyerupai oat.
Tambah 1/3 cawan air dan kacau dengan sudu untuk membuat adunan. Tambah air sedikit jika perlu sehingga doh mudah menjadi bola di tangan anda apabila dibungkus bersama-sama. Sekiranya terlalu kering (berantakan), tambahkan sedikit lagi air; jika terlalu basah, tambah sedikit lagi
Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan: (Ini adalah cara terbaik untuk membuat pastri, kerana menyentuh adunan adalah apa yang menyebabkan ia kehilangan kepura-puraannya): Letakkan semua bahan pastri bersama-sama dalam pemproses anda dan blitz sehingga campuran kelihatan seperti oatmeal.
Menggunakan tangan anda, buat bola doh keluar dari campuran, perlahan-lahan membungkusnya bersama-sama dan mengendalikannya serendah mungkin (jangan membuatnya). Sekiranya ia terasa terlalu basah, tambah sedikit tepung; jika terlalu kering (berantakan), tambahkan sedikit lagi air.
Letakkan dalam beg plastik atau bungkus dan biarkan di dalam peti sejuk semasa anda membuat pengisian.
Untuk Membuat Pengisian
Kacau bawang dan bawang putih dalam 2 sudu minyak selama 1 minit.
Masukkan ayam, yam, separuh kuah ayam, ditambah serbuk kari dan cayenne. Kacau rata 2 hingga 3 minit.
Masukkan baki kaldu ditambah dengan kacang polong, gula, sos ikan, dan santan, kacau dengan baik untuk dimasukkan. Masak selama 3 hingga 5 minit, kacau sekali-sekala sehingga ubi lembut.
Keluarkan dari panas dan lakukan uji rasa untuk garam, sambil menambah sos ikan jika tidak cukup asin. (Jika terlalu masin, tambah perisa jus limau atau lemon). Mengetepikan.
Untuk Put Bersama
Keluarkan separuh pastri dari peti sejuk. Menggunakan pin rolling, keluarkan di atas meja tepung tepung sehingga pastri agak nipis (atau ketebalan yang anda suka).
Gunakan mangkuk pencuci mulut yang terbalik, ramekin, atau kaca mouthed lebar untuk memotong bulatan daripada doh (Kami menggunakan ramekin yang 4 inci / 10 cm lebar).
Letakkan sedikit di tengah, kemudian lipat doh ke atas untuk membuat pastri berbentuk setengah bulan. Perlahan-lahan tekan tepi bersama-sama.
Berikan garpu dalam air sejuk dan tekan akhir di sepanjang jahitan untuk membuat pinggan hiasan (ini juga akan membantu mengelak pastri).
Bakar pada 350 F pada lembaran penaik ungreased selama 30 minit.
Petua
- Sebelum membakar, kami menyikat pastri dengan telur kecil. Ini memberi mereka warna emas yang bagus dan kemasan yang profesional.
Tag Resipi:
- Kari
- sarapan pagi
- thai
- potluck
