Diana Rattray
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hingga 6 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 925 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hingga 6 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 925 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 58g | 75% |
| Lemak tepu 29g | 145% |
| Kolesterol 176mg | 59% |
| Natrium 1996mg | 87% |
| Jumlah Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Pemakanan 8g | 30% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 613mg | 47% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai ayam ini dibakar untuk kesempurnaan dengan topping biskut. Daripada kerak pastri biasa, pai ayam ini dihiasi dengan biskut keju yang gurih. Doh biskut digulung ke segi empat tepat periuk dan biskut dipotong ke dalam kotak, jadi tidak ada doh yang terbuang. Pemotong pizza menjadikannya mudah untuk memotong doh ke dalam kotak seragam. Sekiranya anda lebih suka kesan yang lebih baik atau biskut bulat, gunakanlah pemotong biskut secara percuma.
Untuk warna dan rasa tambahan, tambahkan sedikit pasli cincang segar ke biskut. Mencuci telur memberikan biskut yang berkilat bagus. Taburkan beberapa biji poppy atau biji wijen di atas cuci telur sebelum dibakar jika anda suka.
Bahan-bahan
- Untuk Mengisi Pai Ayam:
- 1 wortel besar (diced)
- 1 kentang kecil (diced)
- 5 sudu mentega
- 1 bawang sederhana (diced)
- 1 serbuk saderi (dihiris)
- 1 dada ayam ayam (tanpa tulang, dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 5 sudu tepung
- 1 1/2 cawan ayam stok
- 1 cawan kacang (dicairkan jika dibekukan)
- 1/2 sudu teh thyme
- 1 sudu garam (halal, secukup rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 sudu besar krim berat
- Untuk Biskut Kacang Keju dan Hijau:
- 2 cawan tepung serba guna (kira-kira 9 auns, kaedah sudu dan sapu)
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh baking soda
- 7 sudu mentega (sejuk, potong kecil)
- 1 gelas keju cheddar (tajam, dicincang, kira-kira 4 auns)
- 2 sudu bawang hijau (dicincang halus)
- Pilihan: 1/2 sudu teh lada cayenne
- 3/4 cawan buttermilk
- 1 kuning telur besar (dicampur dengan 2 sudu air, untuk topping)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan lobak merah dan kentang diced dalam periuk kecil dan tutup dengan air. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak sehingga mendidih. Tutup dan masak selama kira-kira 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut. Tiriskan dan ketepikan.
Dalam kuali dalam atau kuali dalam api sederhana, cair 5 sudu mentega. Masukkan bawang dan saderi dan tumis selama kira-kira 2 minit. Masukkan potongan ayam dan terus masak, kacau, sehingga kepingan ayam menjadi legap.
Masukkan 5 tepung tepung ke campuran ayam dan masak, kacau selama 2 minit. Masukkan stok ayam dan dicairkan kacang polong beku. Masak, kacau sehingga menebal. Masukkan kentang dan wortel, thyme, garam, secukup rasa, lada dan krim berat. Masak, kacau selama lebih kurang 3 minit. Tuangkan campuran itu ke dalam hidangan baking 2-quart.
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Dalam pemproses makanan, gabungkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, garam, dan baking soda. Pulse untuk dicampur dengan baik. Masukkan kepingan mentega sejuk dan nadi beberapa kali, atau sehingga campuran menyerupai makanan kasar.
Tuangkan campuran tepung ke dalam mangkuk besar dan tambah keju, bawang hijau, dan cayenne, jika menggunakan. Campurkan dengan baik.
Masukkan serbuk buttermilk ke dalam campuran tepung dan kacau dengan tangan atau sudu sehingga doh mulai berkumpul bersama.
Matikan doh ke atas permukaan yang ringan dan menguli beberapa kali, hanya untuk menggabungkan. Untuk biskut yang paling lembut, berhati-hati jangan terlalu banyak mengalihkan doh. Pat doh ke segi empat tepat dan potong seperti yang dikehendaki menggunakan pisau, pemotong pizza, atau pemotong biskut.
Letakkan biskut pada pengisian kek pai.
Campurkan kuning telur dengan 2 sudu air; berus ringan ke atas setiap biskut.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga biskut berwarna coklat keemasan dan pengisiannya menggelegak.
Tag Resipi:
- Cheddar
- makan malam
- selatan
- makan malam bersama keluarga
