steauarosie / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 518 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 518 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 33g | 42% |
| Lemak 9g tepu | 46% |
| Kolesterol 146mg | 49% |
| Natrium 221mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bahan-bahan utama dalam ayagwala ayam, hidangan kari ringan yang lazim di dalam masakan India utara, termasuk sos ringan yang dibuat dengan arak, kayu manis, garam masala, dan bayam segar dengan ayam goreng ringan. Ia adalah salah satu hidangan yang sihat di menu di banyak restoran India.
Timnya dengan chapatis panas (flatbread India) atau parathas (flatbread pan-goreng India) untuk selesai, dan anda telah mendapat hidangan India yang memenangi orang-orang dari semua peringkat umur akan suka.
Ini juga merupakan hidangan yang mudah disiapkan terlebih dahulu dengan membuat resipi sos kari terlebih dahulu dan kemudian memasak resipi penuh dengan ayam dan rempah tambahan dalam kelompok kecil.
Bahan-bahan
- 2.2 paun kepingan ayam tanpa kulit (kaki atau payudara yang lebih baik)
- 3 tandan besar bayam
- 3 sudu minyak masak sayur
- 5 lada
- 4 cengkih
- 4 podamomom
- 2 bawang besar (dicincang sangat halus)
- 2 sudu pes bawang putih
- 1 sudu besar halia
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 cinnamon tanah
- Serbuk ketumbar 1 sudu teh
- 1 sudu teh serbuk cumin
- Serbuk garam masala 1 sudu besar
- 2 tomato sederhana (cincang halus)
- Hiasan: 1 mentega mentega
- Pilihan: Garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh bayam dengan baik dan potong. Masukkan periuk dengan separuh secawan air, garam secukup rasa, dan masak sehingga dimasak.
Gulung bayam ke dalam pasta dalam pemproses makanan. Jauhkan diri.
Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana dan goreng kepingan ayam hingga rata. Keluarkan dan simpan.
Sekali lagi panaskan minyak yang sama, kemudian masukkan keseluruhan rempah.
Apabila rempah menjadi sedikit lebih gelap, tambah bawang, halia dan pasta bawang putih dan goreng sehingga bawang berwarna pucat keemasan.
Masukkan semua rempah lain: ketumbar, jintan, dan garam masala. Goreng selama 5 minit.
Masukkan tomato dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala.
Masukkan ayam ke masala ini, kacau rata, dan tambah separuh secawan air. Masak sehingga ayam hampir selesai.
Masukkan bayam dan kacau dengan baik. Masak hingga sebahagian besar air mengering. Keluarkan dari api dan hiaskan dengan mentega segar.
Hidangkan dengan chapatis panas (roti bakar India) atau parathas (roti bakar India yang dipanggang).
Petua
- Gunakan bayam bayam yang segar: Kunci untuk mengekalkan rasa segar dan ringan dalam ayagwala ayam adalah dengan menggunakan bayam daun bayam segar. Walaupun sesetengah orang menggunakan bayam yang sudah masak atau beku untuk membuat hidangan ini, ia tidak sepadan dengan halia dan bawang putih sebagai bayam segar. Pilihan ayam: Anda akan mahu menggunakan ayam tanpa kulit supaya hidangan tidak berenang dalam minyak dari kulit yang berlemak. Anda boleh memilih untuk memasak dengan tulang di dalam untuk memberikan hidangan rasa dan ketulenan yang lain. Jika anda mengeluarkan tulang, produk akhir masih lazat dan lebih mudah dimakan sebagai makanan. Berhati-hatilah dengan bawang: Pastikan tidak terlalu masak bawang, pasta bawang putih, dan campuran pasta halia. Simpan haba pada medium dan hanya masak sehingga bawang mula mendapat lut; mereka tidak seharusnya mendapat perisai pada ketika ini. Sekiranya campuran itu berlebihan, ia boleh memberi seluruh usaha makan pahit. Tambah beberapa zing: Satu lagi cara untuk menyentuh rasa dengan kekaburan sedikit adalah dengan meremas lemon yang ditambahkan pada akhirnya.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan tengah hari
- indian
- malam semalam
