The Spruce / Nita West
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Marinate: 12 jam
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan (8 lidi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 55g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hingga 6 hidangan (8 lidi) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 434 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 24% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 160mg | 53% |
| Natrium 1293mg | 56% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 55g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Anticuchos adalah makanan jalanan yang popular di Amerika Selatan, terutama di Peru. Anticuchos Peru yang paling tradisional diperbuat daripada hati lembu, tetapi ayam marin (anticuchos de pollo) atau anticuchos stik juga popular.
Anticuchos gaya Peru dipenuhi dengan bawang putih, cuka, jintan, dan aji panca, lada cabai merah ringan dengan rasa berasap yang banyak digunakan dalam memasak Peru. Anda boleh menemui kering aji panca atau jarred aji panca paste di kedai-kedai khusus atau pasar makanan Latin, atau dalam talian.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 paun stik (sirloin, tenderloin)
- 12 ulas bawang putih
- Air (seperti yang diperlukan)
- Cuka 1/2 cawan (dibahagikan)
- 1/4 cawan pasir lada halus ringan (aji panca, jika ada)
- 1 sudu besar jintan (tambah secubit untuk campuran basi)
- 1 sudu garam
- 2 sudu teh lada segar
- 1/2 cawan minyak sayuran
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Nita West
Potong daging lembu menjadi 1 1/2 inci kepingan dan letakkan kepingan dalam mangkuk atau hidangan yang tidak mentah.
The Spruce / Nita West
Mash atau hancurkan bawang putih dengan alat berat, atau dengan mortar dan alu. Tambah sedikit air jika perlu untuk membuat pes.
The Spruce / Nita West
Dalam mangkuk kecil, kacau bawang putih yang dihancurkan, 1/4 cawan cuka, 1/4 cawan cili lada cabai, 1 cawan jintun, 1 sudu kecil garam, dan 2 sudu teh lada segar.
The Spruce / Nita West
Tuangkan perapan di atas daging lembu dan kacau dengan baik.
The Spruce / Nita West
Tutup dan perangkankan daging lembu sepanjang malam di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ditekan mengikut masa, marinate daging lembu selama sekurang-kurangnya 1 jam pada suhu bilik.
The Spruce / Nita West
Sediakan panggangan.
The Spruce / Nita West
Letakkan potongan daging ke lidi (kira-kira 4 keping pada setiap tusuk, bergantung kepada saiz).
The Spruce / Nita West
Buat campuran baki 1/2 cawan minyak sayuran, cuka 1/4 cawan, dan cincang jintan.
The Spruce / Nita West
Bakar lidi selama kira-kira 5 minit di setiap sisi, atau ke dada yang dikehendaki. Buang daging beberapa kali semasa memasak.
The Spruce / Nita West
Hidangkan anticuchos dengan nasi dan jagung pada tongkol.
The Spruce / Nita West
Nikmati!
The Spruce / Nita West
Petua
- Anticuchos adalah yang terbaik jika daging dibenarkan untuk merapikan semalaman sebelum dimasak.
Tag Resipi:
- makan malam daging lembu
- kebab panggang
- pembuka selera
- latin
