Vcr2012 / Wikimedia Commons
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 80 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 16 sopapillas (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 296 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 16 sopapillas (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 296 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 19% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 289mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sopapillas gaya Chile adalah biji goreng labu-labu yang dibumbui dalam sirap gula perang.
Mereka membuat sarapan pagi yang lazat atau snek petang dengan kopi. Sopapillas, sepupu picarones Peru, secara tradisinya dimakan pada hari-hari musim sejuk di Chile.
Bahan-bahan
- Untuk Sopapillas:
- 1 labu gula kecil
- 3 sudu minyak sayuran
- 4 tepung cawan
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1 sudu teh
- 2 sudu besar gula perang gelap
- 4 sudu mentega (cair)
- 1 botol minyak sayuran untuk menggoreng
- Untuk Sirap:
- 1 gelas gula perang gelap (atau coklat chancaca)
- 3/4 cawan air
- 2 batang kayu manis
- 1 cengkih teh
- 1 oren kecil
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panggang labu
Potong labu separuh dan keluarkan benih dan bahagian-bahagian yang berserabut. Rizab benih jika dikehendaki untuk memanggang.
Gosok panci penaik dengan minyak sayuran dan letakkan bahagian labu di bahagian bawah dalam kuali.
Bakar selama 40 hingga 50 minit pada 375 F. atau sehingga labu lembut dan boleh ditikam dengan garpu.
Potong labu keluar dari cangkerang dan tekan melalui kilang makanan atau penaik kentang. Anda akan memerlukan 1 cawan labu yang dibungkus.
Buat Sopapillas
Kacau tepung, baking soda, serbuk penaik, garam dan 2 sudu besar gula perang gelap dalam mangkuk.
Tambah mentega cair dan labu dan kacau.
Tambah air secara beransur-ansur, 1 hingga 2 sudu pada satu masa, sehingga adunan menjadi halus.
Campurkan adunan dengan lembut sehingga bercampur-campur.
Letakkan doh di atas permukaan tepung dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
Biarkan adunan berehat kira-kira 5 minit, kemudian potong kepingan dengan pemotong bulat 4-inci dan tusukan putaran dengan garpu beberapa kali.
Panaskan beberapa inci minyak dalam kuali dalam atau penggorengan dalam lemak hingga 350 F.
Goreng sopapillas dalam kelompok, berpaling sekali, sehingga perang keemasan. Tahan sebentar di atas tuala kertas.
Buat Siram
Panaskan 1 cawan gula perang dengan 3/4 cawan air, tongkat kayu manis, dan ulas.
Suku jingga dan tambah campuran gula.
Bawa mendidih dan reneh selama 5 minit.
Terikan dan tahan panas.
Hidangkan Sopapillas
Hidangkan sopapillas yang hangat, dicelupkan dalam sirap, dengan sirap tambahan di sisi, seperti yang dikehendaki.
Panggang Benih Jika Diinginkan
Biji labu membuat snek yang hebat, dan anda boleh memanggang mereka secara serentak dengan labu. Basuh dan keringkan biji-bijian dan buangnya di dalam kuali dengan labu. Periksa dengan kerap dan keluarkan benih apabila mereka berwarna coklat keemasan-benih akan panggang lebih cepat daripada labu. Tahan biji dengan garam dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Tag Resipi:
- labu
- goreng
- sarapan pagi
- Amerika Selatan
