The Spruce
- Jumlah: 5 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 5 jam
- Hasil: 8 hingga 10 hidangan
Perkataan "enchilada" adalah perkataan Sepanyol yang bermaksud "dalam cabai." Enchilada tipikal adalah tortilla jagung yang disumbat dengan daging, keju, dan bahan-bahan lain, ditutup dengan sos cili (enchilada sauce) dan dibakar. Versi periuk tebal ini termasuk lapisan potongan tortilla, potong atau ayam cincang, keju, zaitun masak, dan bawang cincang untuk membuat enchilada kaserol enak.
Hidangkan hidangan ayam yang hebat ini dengan nasi beras Mexico dan salad.
Bahan-bahan
- Untuk Pilihan, Sos Enchilada Cepat
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1 cawan ayam stok
- 2 sudu teh jintan tanah
- 1 sudu serbuk bawang putih
- Serbuk bawang Dash
- 1/4 garam sudu teh
- 4 sudu minyak sayuran
- 3 sudu tepung serba guna
- 3 sudu besar serbuk cili
- Untuk Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
- 6 bahagian payudara ayam tanpa tulang
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan
- 2 (10 3/4-ounce) tin krim pepejal sup ayam
- 1 (4 ounce) boleh masak zaitun (dihiris)
- 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 (4 ounce) boleh lada cili hijau ringan
- 16 hingga 20 tortilla jagung
- 2 (10 ounce) tin enchilada sauce (atau lihat di bawah)
- 16 auns keju cheddar yang tajam (dicincang)
- Pilihan: 4 sudu besar cilantro segar (dicincang)
- Pilihan: 4 bawang hijau
- Pilihan: salsa tomato
- Pilihan: krim masam
- Pilihan: guacamole
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, kaserol ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk memasak.
Sos Enchilada Cepat
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk, gabungkan 8 auns sos tomato dengan 1 cawan stok ayam, 2 sudu teh jintan, 1 sudu serbuk bawang putih, serbuk bawang bombay, dan 1/4 sudu teh garam. Kacau untuk campuran; mengetepikan.
The Spruce
Panaskan 4 sudu minyak sayur dalam periuk di atas api sederhana.
The Spruce
Masukkan 3 sudu tepung dan 3 sudu serbuk cili; kacau sehingga dicampur. Teruskan memasak roux sehingga coklat muda, kacau sentiasa.
The Spruce
Masukkan campuran tomato ke dalam periuk dan teruskan masak selama kira-kira 10 minit, kacau kerap.
The Spruce
Seterusnya, buat kaserol.
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Patuk dada ayam dengan tuala kertas kering. Sekiranya mereka tidak seragam dengan ketebalan, letakkannya di antara kepingan bungkus plastik dan pukulan mereka perlahan-lahan dengan pin bergulung atau sebelah lancar pemanis daging.
The Spruce
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bahagian dada ayam dan masak selama kira-kira 10 minit pada setiap sisi, atau sampai mencapai suhu sekurang-kurangnya 165 F.
The Spruce
Chop atau nipis tipis ayam dan sisihkan.
The Spruce
Dalam mangkuk, gabungkan sup, zaitun masak, lada cili, dan bawang.
The Spruce
Potong tortilla jagung menjadi baji.
The Spruce
Sapu beberapa sos enchilada ke dalam panci panci.
The Spruce
Tambah beberapa baji tortilla.
The Spruce
Tambah beberapa campuran sup.
The Spruce
Kemudian tambahkan beberapa ayam.
The Spruce
Akhirnya, tambah lapisan keju yang dicincang.
The Spruce
Teruskan berlapis dengan bahan-bahan lain (sos, tortilla baji, campuran sup, ayam, keju).
The Spruce
Tutup periuk perlahan dan masak enchilada kaserol yang rendah selama 5 hingga 7 jam, atau sehingga panas dan bergelembung.
The Spruce
Hidangan hiasan dengan cilantro segar dicincang atau bawang hijau dan berkhidmat bersama dengan tomato salsa, krim masam, dan guacamole.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Variasi Resipi
- Menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan selera keluarga anda. Gunakan sebahagian daripada cheese jack lada dengan beberapa cheddar, atau gunakan campuran keju Mexico di dalam hidangan. Taco-keju berpengalaman adalah satu lagi pilihan yang sangat baik kerana ia menambah rasa Tex-Mex tambahan. Sekiranya anda mempunyai ayam belanda yang sisa, berasa bebas untuk menggantikan ayam dengannya. Jika anda suka lebih banyak haba di enchiladas anda, gunakan sos enchilada panas atau gunakan lada cabai jalapeño cili daripada cili ringan. Resipi memerlukan bahagian payudara ayam, tetapi pertimbangkan untuk menggantikan sekurang-kurangnya separuh daripada mereka dengan paha ayam tanpa tulang. Paha ayam lebih beraroma dan lebih gemuk, jadi mereka cenderung juicier, bonus untuk hidangan yang dimasak lambat.
Tag Resipi:
- Cheddar
- hidangan
- mexican
- makan malam bersama keluarga
