The Spruce
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 liter (64 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 liter (64 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 23 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 601mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Juga dikenali sebagai chow-chow atau piccalilli, tomato hijau ini adalah kegemaran Selatan, dan ia hebat dengan sosej, daging babi, ham, hot dog, dan burger.
Sayuran adalah gabungan dari tomato cincang hijau, kubis, bawang, dan lada. Sayuran dibancuh bersama campuran cuka, gula perang, dan perasa. Di Selatan, ia sering disajikan dengan kacang pinto dan ham.
Bahan-bahan
- 5 cawan tomato hijau (cincang kasar)
- 5 cawan kubis (dicincang kasar)
- 1 1/2 cawan bawang kuning (atau bawang manis, cincang halus)
- 2 cawan lada loceng (cincang kasar, sekurang-kurangnya 1 lada merah untuk warna)
- 1/3 cawan jeruk dan garam pengetinan
- 2 1/2 cuka cuka cider
- 1 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu besar biji sawi kuning
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 sudu teh biji selenium
- Pilihan: 1/2 sudu teh serai lada merah (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan sayur-sayuran yang dicincang dalam cerek atau mangkuk yang tidak aktif.
The Spruce
Tambah garam dan kacau untuk menggabungkan dengan teliti. Tutup dan biarkan selama 4 jam atau disejukkan semalaman.
The Spruce
Sediakan tongkat dan balang. Masukkan air ke cerek pengalinan besar dengan rak dan panas hingga mendidih; Kurangkan haba dan teruskan sedikit. Air harus cukup tinggi untuk sekurang-kurangnya 1 inci di atas balang yang diisi. Saya biasanya mengisinya kira-kira separuh jalan, dan saya menyimpan cerek atau periuk air mendidih pada pembakar lain untuk menambah cerek pengalengan yang diperlukan. Basuh garam dengan teliti dan air panas dalam periuk kecil; letakkan penutup dalam periuk dan biarkan hampir mendidih; panas rendah hingga sangat rendah untuk memastikan penutupnya panas.
The Spruce
Tuangkan sayur-sayuran dan bilas dengan teliti.
The Spruce
Dalam cerek tidak aktif yang besar, bawa cuka, gula perang, dan biji dan rempah hingga mendidih. Kurangkan haba ke medium sederhana dan teruskan simmering selama 5 minit.
The Spruce
Masukkan sayur-sayuran yang ditapis dan bawa kembali ke mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah dan reneh selama 10 minit.
The Spruce
Dengan sudu kecil, pekkan sayur-sayuran ke dalam balang yang disediakan. Tutup sayuran dengan cecair penjerukan, meninggalkan kira-kira 1/4 inci ruang utama.
Dengan kain bersih yang bersih, lapkan balang balang. Letakkan penutup rata pada balang kemudian tutup tutup dengan cincin skru pada padat, tetapi jangan ketatkan. Susun balang di dalam balang pengetam dan tambah lebih banyak air, seperti yang diperlukan, sekurang-kurangnya 1 inci di atas balang. Bawa hingga mendidih penuh. Tutup dan terus mendidih selama 10 minit. Keluarkan rasa sejuk ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
The Spruce
Semak untuk anjing laut (tengah-tengah topi sepatutnya membuat bunyi bermunculan semasa menyejukkan dan akan terus tertekan.)
Petua
- Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan tomato akhir musim.
Tag Resipi:
- Tomato
- chow chow
- selatan
- cookout
