L Alfonse / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 669 | Kalori |
| 66g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 669 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 66g | 85% |
| Lemak tepu 33g | 166% |
| Kolesterol 504mg | 168% |
| Natrium 229mg | 10% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mempunyai tempat tidur yang berwarna hijau terang, asparagus panggang yang mengalir dengan saus hollandaise yang mewah dan telur rebus tunggal, hanya meminta untuk dihidangkan di brunch istimewa, sarapan pagi atau bila-bila masa yang anda mahukan itu sangat lazat.
Walaupun terdapat beberapa bahagian untuk resipi ini, jangan dimatikan, ia adalah mudah dan mengikuti urutan logik yang menghasilkan hidangan siap anda.
Sekiranya anda tidak yakin dengan telur haram, amalan akan menjadi sempurna. Sebaik sahaja anda menggantungkan sedikit telur yang baru retak ke dalam air hampir tidak mendidih, semudah yang boleh - seperti menunggang basikal. Hidangan ini membuat persembahan yang cantik dan berwarna-warni dan sangat kaya.
Bahan-bahan
- Senyum Hollandaise Bahan-bahan:
- 3 kuning telur (dari telur besar)
- 1/2 paun mentega unsalted (cair)
- 1 1/2 sendok teh jus lemon segar
- Garam (secukup rasa)
- Bahan Asparagus Panggang:
- Asparagus 1 pon segar (dibersihkan dan dipotong)
- 3 sudu minyak zaitun ringan
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
- Bahan-bahan Telur rebus:
- 4 telur besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, hidangan telur rebus ini dipecah menjadi kategori yang dapat dilaksanakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Cara Membuat Sos Hollandaise Klasik
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk kecil yang ditetapkan di atas api yang rendah, kocok 2 kuning telur menjadi 2 sudu mentega cair.
Teruskan memasak mentega ke dalam campuran telur, 2 sudu teh pada satu masa, sehingga semua mentega disusun sepenuhnya ke dalam sos. Jangan buru-buru proses ini, lebih lama dan lebih berhati-hati anda lebih baik dengan sos yang dihasilkan. Sos siap apabila ia tebal, licin, dan berkilat.
Pukul jus lemon dan garam ke dalam sos hollandaise, dan kemudian terus kacau selama 1 minit.
Keluarkan saus dari panas, letakkan penutup di atasnya, dan kemudian sajikannya di atas asparagus panggang dan telur rebus setelah selesai memasak.
Cara Membuat Asparagus Panggang
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 425F.
Gariskan lembaran penaik besar dengan kerajang dan aturkan asparagus dalam satu lapisan di atas dulang.
Gosok minyak zaitun ke atas asparagus, buangnya perlahan-lahan, dan kemudian masaknya di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, sehingga ia menjadi lembut dan ringan.
Pindahkan asparagus ke pinggan dan tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan semasa anda memakan telur.
Bagaimana Cara Menipu Telur
Kumpulkan ramuan.
Isikan periuk besar dengan air dan bawa ke dalam rebus penuh. Kurangkan haba sehingga air hanya mendidih, sangat perlahan.
Crack 1 telur ke dalam ramekin yang kecil dan tahan panas (custard cup). Tahan ramekin tepat di atas permukaan air dan hujungnya sehingga telurnya perlahan-lahan meluncur ke dalam air mendidih. Ulangi proses ini dengan selebihnya 3 telur.
Masak telur selama kira-kira 3 minit sehingga putih sepenuhnya ditetapkan, tetapi kuning masih lembut.
Sangat teliti telur telur dengan sudu slotted dan tetapkannya di atas lapisan dua tuala kertas untuk longkang selama 30 saat.
Bahagikan asparagus di antara 4 plat. Taburkan asparagus panggang dengan garam dan lada, tuang sedikit sos hollandaise segar dan panas pada setiap hidangan, kemudian letakkan satu telur rebus pada setiap hidangan. Hidangkan asparagus dengan telur rebus dan hollandaise serta-merta.
Tag Resipi:
- Asparagus
- hidangan
- Perancis
- christmas
