Jupiterimages
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 kek (12 hidangan)
Untuk merawat istimewa untuk mengakhiri perayaan Krismas anda, masak resipi Galette des Rois ini. Manakala Krismas adalah semua tentang tiram dan foie gras dan memasak yang kaya, 6 Januari adalah semua tentang kek ini indah yang juga dikenali sebagai kek raja atau Epiphany Cake. Berjalan melepasi mana-mana kedai Patisserie atau Boulangerie di Perancis pasca Krismas dan kek ini akan dijual.
Kek dibuat daripada pengisian krim almond buatan yang diapit di antara dua lapisan lembut dan halus pastri dan sangat mudah dibuat.
Kebiasaan King Cake di Perancis adalah untuk menyeret kacang fava, atau le feve, dalam mengisi yang kaya dan mahkota pencari sebagai "raja" atau "ratu" malam itu. Pastikan anda memberi amaran kepada rakan-rakan anda jika anda mengambil tradisi le feve, anda tidak mahu mereka menggigit keras pada kacang atau lebih teruk lagi tanpa disedari, untuk menelannya. Kanak-kanak suka bermain adat ini, tetapi berhati-hati lagi.
Bahan-bahan
- Untuk Pengisian Krim Cinnamon Almond:
- 1/2 cawan makan buah badam
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu kayu manis
- 1 telur jarak jauh
- 3 sudu mentega (lembut)
- 3/4 sudu teh vanila ekstrak
- 1 sudu tepung serba guna
- Untuk Kek:
- 1 (17-ounce) pakej puff pastri (dicairkan)
- 1 batch frangipane buatan sendiri
- 1 telur (dipukul)
- Pilihan: 1 fava kering (kacang luas) kacang
- 2 sudu gula gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Membuat Pengisian Krim Cinnamon Almond
Menggunakan pemproses makanan, menggabungkan tujuh ramuan pertama sehingga tampalan licin, krim dibentuk.
Untuk Galette Des Rois
Panaskan oven ke 425 F.
Melancarkan kepingan kue puff dan potong dua lingkaran 11 inci.
Letakkan salah satu bulatan pada helai baking sheet yang dibarisi dengan kertas dan sudu pengisian krim almond - juga dikenali sebagai frangipane - pada pastri puff. Sebarkannya dalam masa 1 1/2 inci dari pinggir bulatan.
Sekiranya dikehendaki, sembunyikan kacang dalam pengisian krim almond.
Letakkan bulatan pastri kedua di atas pengisian badam, crimping atau menekan tepi kue untuk mengelak kek. Menggunakan pisau yang tajam, tentukan corak hiasan di lapisan atas pastri, tanpa memotong dengan mengisi badam.
Berus galeri des rois dengan telur yang dipukuli.
Bakar selama 15 minit.
Debu kek dengan gula tepung dan bakar untuk tambahan 10 hingga 12 minit, sehingga ia menjadi coklat keemasan.
Biarkan kek sejuk selama 20 minit pada lembaran penaik. Sekiranya dikehendaki, atas kek sebelum berkhidmat dengan kertas emas supaya digunakan sebagai "mahkota" untuk restoran yang mendapati le, atau kacang.
Potong galette des rois ke dalam kepingan, dan mahkota orang yang mencari kacang fava sebagai "raja" atau "ratu" dengan bulat kertas emas di atas kek.
Hidangkan kek yang kaya dengan cafe creme atau cafe au lait untuk membantu mengurangkan rasa manis pada pencuci mulut.
Petua
- Pastikan anda memberi amaran kepada pengunjung lain untuk makan dengan berhati-hati jika anda mengambil bahagian dalam tradisi le feve.
Tag Resipi:
- kacang
- pencuci mulut
- Perancis
- christmas
