The Spruce
Sayuran barbeku datang dalam pelbagai rasa, warna, dan gaya. Sepuluh resipi sos barbeku yang kami bawa dalam koleksi ini mewakili semua pendekatan yang berbeza untuk sos klasik ini yang akan anda dapati di restoran dan kedai di seluruh dunia.
Walaupun sos mempunyai pangkalan yang sama, setiap satu menonjolkan kehalusannya dalam perisa dan rempah dari rantau tertentu.
-
Saus Barbeku St. Louis
wundervisuals / Getty Images
St Louis berada di persimpangan barbeku dan menggabungkan banyak pengaruh; yang terkenal dengan tulang rusuk panggangnya, gayanya berbeza dari yang lain terutamanya untuk kaedah memasak yang cepat yang digunakan berbanding banyak masa merokok yang dilihat di tempat lain.
Stik barbeku gaya St. adalah lebih kurus dan lebih ketat daripada yang dihidangkan di Kansas City. Resipi ini menyajikan kombinasi sempurna perisa untuk membuat barbeku St Louis: merenun saus tomat, air, cuka, gula, mustard, bawang, bawang putih, cayenne, dan garam selama 20 hingga 30 minit. Ketebalan dan rasa mediumnya, tidak terlalu kuat, menjadikannya sos yang hebat untuk semua citarasa.
Sos ini lebih baik apabila dibuat sehari sebelumnya. Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Sos Barbeku Memphis
The Spruce
Secara tradisinya, barbeku Memphis dihidangkan tanpa saus, tetapi kerana tidak ada aturan nyata dalam barbeku, beberapa perkilangan BBQ Memphis mempunyai saus yang tersedia, sama ada di sebelah atau dengan pesanan khusus.
Resipi ini menangkap rasa barbeku Memphis dalam sos yang hebat yang mempunyai rasa manis, cuka, dan sedikit panas. Bahan-bahannya termasuk gula perang, mustard, saus Worcestershire, cabai, dan paprika, tetapi rahsia sos ini adalah mentega dan molase, yang menjadikannya sutera dan melekit pada masa yang sama. Masak selama 20 minit dan biarkan sejuk 20 lagi sebelum digunakan.
Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Saus Barbeku City Kansas
Pam McLean / Pilihan Jurugambar RF / Getty Images
Kansas City saus adalah yang paling popular di pasaran. Yang satu ini, jauh lebih baik daripada botol, mempunyai semua kekayaan yang anda inginkan dalam sos barbeku yang hebat. Gabungan yang sempurna dari kerja keras dan manis dengan segala-galanya dan anda boleh menendang panas jika tuntutan rasa anda.
Sos barbeku yang melekit ini mempunyai asas kakao dan menggunakan gula dan molase untuk mencapai ketebalan yang terkenal. Tambah cuka, rempah-rempah dan sudu teh cereen yang murah hati (lebih kurang secukupnya) dan masak selama 30 minit. Sos hendaklah disejukkan sebelum digunakan.
Simpan di dalam peti sejuk selama 5 hari.
-
Texas BBQ Sauce
Mengenai BBQ Inc.
Barbeku Timur Texas adalah periuk citarasa dari seluruh dunia dan sosnya biasanya nipis dan kurang manis. Rahsia untuk resipi ini adalah bouillon daging lembu (atau daging lembu yang menjalar dalam resipi klasik) yang memberikannya sifat yang enak yang membuatnya hebat untuk roti masin dan daging terik berkualiti tinggi.
Masukkan bouillon daging lembu ke dalam sos cawan klasik, cuka, dan gula di tengah-tengah masak. Rahsia ini adalah untuk membiarkan sos sejuk dan kemudian campurannya pada kelajuan tinggi sehingga berkrim. Gunakannya pada mana-mana jenis daging lembu, daging babi, atau ayam.
Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Sos Barbeku Selatan
Mengenai BBQ Inc.
Sos barbeku Selatan yang mendalam mempunyai rasa yang tajam yang menjadikan mereka pop apa sahaja yang mereka tambah. Resipi kami mempunyai rasa istimewa kerana jus lemon dan Tabasco.
Walaupun sos tomato dan cuka ini sesuai untuk daging babi, gunakannya pada semua daging dan ayam.
Biarkan sejuk sebelum digunakan. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
-
Sos Barbeku Cina (Char Sui)
Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images
Char Sui adalah sos Cina klasik yang digunakan pada tulang rusuk. Ini mengambil saus BBQ tidak mempunyai bahan khas Amerika tetapi sangat beraroma dan melekit, dengan sentuhan manis dan banyak kedalaman.
Dalam sherry masak dua dandang, kicap, sos hoisin, gula, bawang putih, pasta kacang hitam, dan lima bumbu. Sos hoisin, sos manis yang dibuat daripada pasta kacang soya, bawang putih, cuka, minyak bijan, chili, dan gula, memberikan saus BBQ ini banyak karakter dan warna gelap yang sangat indah.
Sos ini boleh digunakan di mana-mana potongan daging lembu, daging babi atau ayam, tetapi menggunakannya pada saat-saat terakhir memasak.
Teruskan dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Coca-Cola Barbecue Sauce
Hazysunimages / Getty Images
Rasa manis dan tajam cola menambah warna dan manis pada sos BBQ, tetapi sebelum anda mula, tuangkan soda dalam mangkuk dan biarkan ia rata sebelum memasak dengannya untuk mengelakkan pengkarbonan membuat kekacauan apabila anda memanaskannya.
Campurkan cola gelap dengan saus tomat, cuka putih, dan gula. Masukkan rempah, termasuk jumlah serbuk cabai dan masak selama 10 minit. Biarkan sejuk sebelum menggunakan.
Kerana kandungan gula yang tinggi dalam sos ini, jangan gunakannya pada daging anda di atas panggangan, ia akan membakar cepat. Gunakannya sebagai sos meja.
Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Saus Barbeku Terbaik
GMVozd / Getty Images
Rahsia saus ini terletak pada penggunaan halia, zaitun lemon, dan jus lemon. Aromatik dan tajam, gabungan ini dicampurkan dengan trifecta klasik saus tomat, cuka, dan gula membuat sos ini sangat tebal, segar dan benar-benar beraroma. Dan ada paras panas yang sangat bagus terima kasih kepada sesetengah orang.
Campurkan semua bahan dan masak selama 25 minit.
Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
-
Sauce barbeku madu-bourbon
DebbiSmirnoff / Getty Images
Kaya dan dalam perasa, sos barbeku ini menggunakan jerk perasa untuk memberi panas sementara madu menambah rasa manis. Penyediaan klasik ini menggunakan 2 cawan madu dan pes tomato dan bukannya saus tomat. Cuka bebas, ia menggunakan mustard untuk menambah keasidan dan cayenne dan Tabasco untuk haba. Laraskan rempah seperti yang diperlukan.
Tidak ada keperluan memasak, hanya campuran semua bahan dan biarkan berdiri pada suhu bilik sebelum menggunakan.
Teruskan dalam peti sejuk selama 2 minggu.
-
BBQ Rum Sauce
Mengenai BBQ Inc.
Sos barbeku berasaskan tomato itu mengeluarkan sos tomato dan pergi dengan sos tomato untuk rasa yang lebih kaya dan lebih mendalam. Cili hijau memberikan saus gigitan dan rum menambah citarasa yang lazat dijinakkan oleh molase manis dan gula perang.
Gunakan sos ini untuk semua jenis daging lembu, ayam, dan daging babi. Campurkan semua bahan dan masak sehingga mengeluarkan dari dapur. Biarkan sejuk sebelum menggunakan.
Simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu.
