Sama ada hari jadi atau majlis khas lain, membakar kek dari awal adalah cara yang baik untuk menunjukkan bahawa seseorang yang istimewa berapa banyak yang anda peduli. Walaupun membuat kek boleh semudah mencampurkan segala-galanya dalam mangkuk dan membakarnya, anda benar-benar akan berada di atas dan di luar apabila anda membakar kek anda sendiri dengan bahan-bahan segar kerana anda memasukkan campuran cinta, masa, dan penghargaan anda untuk yang lain.
Baking boleh menjadi menyeronokkan, santai, dan cara yang baik untuk menghabiskan masa dengan pasangan atau anak-anak anda. Ia juga mengajar nilai makanan buatan sendiri, kerana walaupun ia merawat, ia akan menjadi lebih ringan daripada lebih banyak rahasia daripada membeli-belah.
Kami membawa anda lima kek klasik yang anda boleh menguasai dan kemudian mengubah dengan bahan tambahan atau topping.
-
Kek span
Kek span adalah salah satu kek paling mudah dibuat kerana tidak ada serbuk penaik atau baking soda yang terlibat dalam membuatnya meningkat. Sebaliknya, kek span ditanam dengan memancarkan udara ke dalam telur. Untuk mencapai tekstur yang lembut dan sejuk, anda perlu mencambuk telur panas selama 10 hingga 15 minit, yang akan menjadi lebih mudah jika anda mempunyai pengadun berdiri, walaupun pengadun tangan berfungsi dengan baik. Ingatlah untuk mencincang dan tepung kuali anda supaya kek lapang anda dapat menahan sesuatu ketika ia naik.
Prep dan masak selama 45 minit. Kemudian sikat kuih sejuk dengan sirap sederhana dan atas dengan krim disebat, buah segar dan debu gula bubuk untuk kepingan yang baik, elegan, dan klasik kebaikan.
-
Kek coklat
The Spruce
Kek coklat klasik kami kaya, lembab, dan coklat. Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan mudah yang mudah dicari, tetapi pastikan anda mempunyai telur dan susu yang berkualiti baik, serta soda penaik segar dan serbuk penaik. Jika anda mempunyai mereka selama lebih dari 6 bulan, sudah tiba masanya untuk membeli yang segar untuk hasil yang lebih baik apabila anda membakar.
Susu koko gelap, tepung, telur, susu, dan air gelap digabungkan dengan ekstrak vanila, garam, dan minyak sayuran untuk membuat kek lembap dan gebu dalam hanya 45 minit. Sikat kek sejuk dengan sirap sederhana dan atas dengan krim disebat, buah segar dan debu tepung gula. Sekiranya anda memerlukan persembahan yang lebih elegan, biarkan kek sejuk dan buatlah coklat icing coklat untuk menggunakan antara kek dan sebagai icing luaran. Hiaskan dengan hiasan coklat dan buah segar.
-
Kek lobak merah
Luzia Ellert / Getty Images
Salah satu resipi yang paling disayangi di seluruh dunia, kek lobak merah mempunyai banyak variasi bergantung kepada budaya yang berasal dari, mengambil rempah dan tekstur yang berbeza. Tetapi apa yang tetap sama adalah rasa wortel yang lazat dan warna oren yang indah dari wortel yang dicincang, yang juga membantu memastikan bahawa kek itu baik dan lembap sambil memberikan konsistensi yang sangat padat.
Dihiasi dengan pembekuan keju krim yang kaya, kue klasik ini siap dalam masa lebih kurang 1 jam dan menggunakan nanas, walnut, dan kacang untuk mencapai kehangatan yang luar biasa.
-
Kek Red Velvet
Lew Robertson / Getty Images
Kek beludru merah dibuat dengan serbuk koko bersama-sama dengan cili mentega dan cuka, yang memberikan kuasa tambahan serta rasa. Warna merah yang dalam berasal dari pewarna makanan merah - anda perlu menggunakan cawan 1/4 untuk benar-benar mendapatkan warna yang betul. Ia mungkin kelihatan seperti banyak, tetapi ia satu-satunya cara untuk menjadikannya warna merah yang terkenal. Jika alergi makanan untuk pewarna adalah kebimbangan, membeli serbuk delima atau gunakan pewarna makanan bit untuk mencapai kesan yang dikehendaki. Pewarna makanan semulajadi mudah dijumpai di kedai pembakar.
Kek beludru merah adalah seperti menarik visual kerana ia adalah lazat. Frosting keju krim manis adalah gabungan sempurna untuk pencuci mulut klasik ini. Prep dan bakar dalam masa 45 minit.
-
Kek Pound
MelindaChan / Getty Images
Kek Pound adalah kek kaya, padat dan kental yang mendapat namanya kerana ia pada asalnya dibuat dengan satu paun setiap mentega, tepung, telur, dan gula. Perkadaran adalah sama dalam resipi ini, tetapi kami hanya menggunakan separuh paun masing-masing. Kek asas ini adalah satu kemestian dalam repertoir masakan anda kerana anda boleh menambah semangat jeruk, rempah, kacang, buah-buahan kering, atau biji untuk membuat versi anda sendiri.
Kerana ketumpatannya, kek memerlukan 1.5 jam dalam ketuhar untuk dimasak sepenuhnya dan masih lembab. Makan panas, atau biarkan sejuk sepenuhnya sebelum membersihkannya dalam gula tepung.
Menggunakan Bahan Segar
Kegagalan dalam penaik adalah menggunakan bahan basi atau telur yang tidak segar. Kali pertama anda membakar perlu diingat tip berikut:
- Sekiranya ia berada dalam pantri anda selama lebih daripada enam bulan, kemungkinan besar ia basi. Itu berlaku untuk serbuk penaik dan baking soda, juga. Selalu periksa tepung anda sebelum menggunakan dan membekukannya sebelum disimpan di tempat gelap yang sejuk. Periksa kesegaran telur anda dan selalu gunakan segar yang anda boleh beli. Gunakan lemak penuh lemak tanpa susu untuk mendapatkan hasil yang terbaik, dan pelajari bagaimana menggantikan alternatif tenusu jika anda mempunyai sekatan diet. Begitu juga untuk susu segar segar dan alternatif susu tanpa tenusu. Gunakan kue kering dan kering. Serbuk atau kelembapan yang sisa boleh merosakkan kek anda, jadi teliti ketika mencuci mereka selepas membakar dan memeriksa sebelum menggunakan lagi.
