The Spruce / Victoria Heydt
Hidangan pencuci mulut Perancis yang klasik adalah hidangan akhir untuk hidangan percutian yang sudah indah. Dari gula-gula yang mudah dan barang-barang yang mudah dipanggang untuk menguraikan dan tambang Perancis tradisional, ada sesuatu di sini untuk muat setiap menu musim cuti musim sejuk.
13 pencuci mulut Krismas, atau hidangan pencuci mulut les de Noël , dinikmati selepas makan malam, Makan Malam Krismas tanpa makan tradisional di Provence. 13 pencuci mulut adalah rujukan kepada Yesus dan 12 rasulnya pada Perjamuan Terakhir. Sebagai tradisi pergi, mesti ada sekurang-kurangnya 13 gula-gula yang disediakan, semuanya berkhidmat sekali gus, dan setiap tetamu mesti mempunyai sekurang-kurangnya gigitan kecil setiap pencuci mulut.
Tidak setiap hidangan yang disajikan harus menjadi pencuci mulut penuh. Bahagian "empat pengemis" yang berlatarbelakangi menonjolkan empat komuniti biarawan dan termasuk persembahan kenari untuk Augustinians, badam untuk Karmel, kismis untuk Dominikan, dan buah ara untuk para Fransiskan.
Piring buah segar biasanya dianggap sebagai pencuci mulut dan boleh menjadi pilihan jeruk, epal, pear, dan anggur. Mana-mana gabungan buah bermusim dialu-alukan.
Nikmati resipi Perancis ini semasa cuti Krismas berkhidmat sendiri atau sebagai sebahagian daripada 13 pencuci mulut.
The 7 Courses of a French French Meal
-
Chocolate Bûche de Noël
The Spruce
Semasa akhir 1800-an, tukang masak pastri Perancis mencipta kue log yule Natal atau bûche de Noël , dan ia menjadi tradisi. Versi coklat dari resipi asal ini mempamerkan kek seperti vanilla genoise (sponge cake) yang dilancarkan ke dalam silinder dengan frosting cokelat coklat kaya yang kaya dengan buatan sendiri.
-
Kek Madeleine Chocolate Dark French
Verdina Anna / Getty Images
Madeleines adalah masakan klasik Perancis yang kecil. Kue-kue kecil yang menarik sepatutnya berada di setiap perayaan. Resipi ini menambah coklat kepada campuran, menjadikannya istimewa.
-
Macaroni Almond Perancis
The Spruce
Tidak ada cara yang lebih baik untuk meraikan gaya Perancis sejati daripada dengan plat macarons yang lazat. Mereka adalah salah satu daripada percakapan tercantik, walaupun tidak dianggap paling mudah untuk membakar. Walau bagaimanapun, dengan beberapa tip mudah, bahkan pemula dapat membuat macaron terbaik setiap kali.
-
Cinnamon Palmiers Perancis
ALLEKO / Getty Images
Palmiers Perancis adalah mentega yang mentega dan berkilat yang boleh dihidangkan hangat atau pada suhu bilik. Gunakan pastri buas yang dibeli di kedai untuk jalan pintas yang mudah, dan berkhidmat dengan teh, kopi, atau toddy panas dalam cawan Krismas.
-
Quince Paste
Richard Jung / Getty Images
Resipi kuih quince ini atau cotignac d'Orléans telah menjadi keistimewaan kota Orleans Perancis sejak abad ke-15. Ia amat kurang manis daripada buah-buahan yang disediakan seperti buah-buahan atau gula-gula. Pes paste dikenali di negara lain sebagai keju quince dan di Sepanyol sebagai membrillo . Hidangkan keping pasteur quince yang disediakan dengan pilihan keju, kacang, dan buah pada papan keju. Pekat juga lazat dengan daging permainan sejuk seperti daging rusa.
-
Calissons
Laurent Giraudou / Getty Images
Kebanyakan bekalan kalori di dunia - gula-gula tampal almond yang unik-berasal dari Aix-en-Provence. Pengunjung ke Aix sering datang dengan rasa untuk gula-gula tersendiri. Mereka sukar untuk mencari, tetapi meluangkan masa untuk membuat mereka dari awal sangat berbaloi.
-
Fougasse
The Spruce
Fougasse atau pompe à l'huile , roti rata minyak zaitun, dimakan dengan jus anggur yang dibuat semasa musim menuai terakhir tahun ini. Tradisi adalah memecahkan roti menjadi hidangan individu dengan jari dan bukannya memotong roti dengan pisau. Legenda ini memberi perlindungan terhadap kekayaan anda dalam tahun yang akan datang.
-
Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche adalah kek perkahwinan tradisional Perancis yang juga disajikan untuk majlis-majlis khas dan cuti. Resipi croquembouche klasik dibuat daripada bau krim yang dipenuhi dengan krim pastri vanila "terpaku" bersama-sama dalam bentuk pokok dengan karamel dan dihiasi dengan badai manis dan gula pudar. Anda boleh membuatnya lebih mewah dengan krim pastri dan hiasan yang diproses.
-
Opera Cake
The Spruce
Resipi kek opera ini bernilai pelaburan masa. Lapisan kek span badam cahaya, buttercream kopi, dan ganache coklat gelap datang bersama untuk menjadikannya pencuci mulut yang benar-benar hebat yang layak untuk cuti.
-
Speculaas
Kira-Yan / Getty Images
Asal Belgium tetapi disayangi di Perancis, kuki specula adalah renyah, wangi, dan rempah-rempah yang tidak terlalu manis, menjadikannya sempurna untuk mencelupkan kopi. Rempah-rempah beraroma yang bervariasi dalam resipi ini menghasilkan rasa tandatangan yang telah menjadikan cookies ini terkenal selama berabad-abad.
-
Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Creme au caramel , juga dikenali sebagai crême caramel, adalah resipi pencuci mulut yang indah untuk pesta makan malam. Anda juga akan menghargai bahawa anda boleh membuat canggih ini merawat hari terlebih dahulu. Cari satu plat yang menarik dan sajikannya di dalam kolam sos karamelnya sendiri.
-
Truffle Chocolate Dark
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Anda dan tetamu anda akan tergoda oleh ganache coklat gelap buatan sendiri dengan murah hati disalut dengan serbuk koko. Coklat coklat gelap ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk dibuat, tetapi ia bertujuan untuk perlahan-lahan dinikmati untuk menikmati setiap sedikit rasa chocolaty mereka.
-
Lemon Tart
The Spruce
Anda akan mendapati tepung lemon sepanjang tahun di dalam kedai dan kafe Perancis, tetapi mereka juga hebat untuk cuti. Buatkan tart lebih awal dari masa ke masa dan atas dengan krim Chantilly untuk selesai.
-
Chestnut Candied
The Spruce / Victoria Heydt
Marrons glacés adalah langkah dari buah berangan yang dibakar di atas api terbuka. Ini buah berangan candu adalah kegemaran percutian Paris. Mereka memerlukan beberapa perancangan ke depan, kerana mereka mesti direbus dan direndam dalam sirap berulang kali sebelum mereka akhirnya kering dan bersedia untuk berkhidmat.
-
Apple Cider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Kebun apel dan rumah-rumah cider Normandy dan La Route des Cidres di Quebec adalah inspirasi untuk kek pai apel ini. Anda boleh menikmatinya dengan teh atau kopi, atau berkhidmat dengan ais krim dan buah.
-
Individu Chocolate Soufflés
zeleno / Getty Images
Menguasai soufflé coklat mudah sering kali menjadi langkah pertama ke dunia untuk mencuci mulut Perancis. Para tetamu anda akan diberi penghormatan kerana anda melayani soufflés individu yang segar dari ketuhar, yang membolehkan mereka menikmati hidangan lezat yang bebas.
-
Pir yang dibakar
Carlo A / Getty Images
Pir merebuk membuat pencuci mulut yang luar biasa, menarik yang tidak boleh menjadi lebih mudah untuk disediakan. Resipi ini mempamerkan pear segar yang direbus dalam sirap wain merah sehinggalah mereka menjadikannya lembut dan cantik, warna merah ruby. Ini cara yang hebat untuk menggunakan pear tidak masak.
-
Telur salji
The Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige, atau telur salji, membuat persembahan yang elegan untuk perayaan percutian anda tanpa menimbang anda selepas makan penuh. Pulau meringue cahaya sebagai udara mengapung di laut yang manis, custard emas untuk merawat Perancis yang enak.
