Pilihan White Packert / Jurugambar / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 paun (2 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1009 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 113g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 paun (2 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1009 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 34% |
| Lemak Lemak 8g | 38% |
| Kolesterol 269mg | 90% |
| Natrium 1692mg | 74% |
| Jumlah karbohidrat 59g | 21% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 113g | |
| Kalsium 289mg | 22% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah spin pada resipi klasik untuk kerang kukus Perancis-anda tahu, mangkuk besar kerang dimandikan dalam wain putih, mentega, dan bawang putih.
Hidangan ini memancarkan eksotik dan ia berfungsi untuk makan malam yang santai. Ia mudah dan pantas, tetapi seperti semua resipi sedemikian, kualiti bahan-bahan penting.
Beli kupang yang terbaik dan mentega yang manis dan gunakan wain putih yang anda akan minum sendiri. Gambar pada 1 paung kerang setiap orang untuk kursus utama.
Bahan-bahan
- 2 paun kerang (hidup)
- 1 sudu mentega (unsalted)
- 2 bawang hijau (cincang atau 1 cincang bawang merah)
- 2 tunas bawang putih hijau (cincang atau 2 ulas bawang putih dicincang)
- 3/4 cawan wain putih
- Pilihan: serpihan lada merah dihancurkan (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Gosokkan dan renungkan kerang. "Janggut" adalah benda berbulu berserabut yang tergantung dari satu sisi yang lezat. Letakkannya dengan gerakan sampingan.
Petua
Sekiranya anda tertanya-tanya, kerang masih hidup jika ia bertindak balas. Cangkuknya harus ditutup. Jika ia dibuka, tetapkan kerang di kaunter dapur untuk sedikit. Ia mungkin ditutup apabila anda tidak melihatnya. Sekiranya ia tidak dibuka, hapuskannya.
Panaskan mentega ke atas api yang sederhana tinggi di dalam periuk besar dan lebar dengan tudung seperti ketuhar Belanda. Tumis bawang hijau atau bawang sehingga lembut tetapi tidak ditenun.
Masukkan bawang putih bawang putih jika anda menggunakannya; jika anda menggunakan pucuk bawang putih hijau, biarkan mereka keluar sekarang.
Tambah wain putih seperti Chenin Blanc atau sesuatu yang segar tetapi apa-apa wain putih yang baik akan berfungsi-dan bawanya mendidih. Tambahkan kerang dalam satu lapisan jika boleh.
Tutup periuk dan biarkan kukus merapikan selama 3 hingga 8 minit. Selepas 3 minit, periksa kupang; ramai harus terbuka. Anda mahu mereka semua terbuka, tetapi ada yang akan melakukan ini lebih cepat daripada yang lain.
Sebaik sahaja kebanyakan kerang terbuka, matikan api dan tuangkan dalam bawang putih hijau jika itu pilihan bawang putih anda. Sekiranya anda menginginkan sedikit lagi haba, tambah serpihan lada merah yang dimasak, seperti yang dikehendaki. Tutup selama satu minit semasa anda menyediakan mangkuk dan plat.
Sudu banyak kerang dan sup, yang sepatutnya cukup kuat untuk tidak memerlukan lebih banyak garam. Buang mana-mana kerang yang tidak dibuka.
Hidangkan dengan roti berkerak, lebih banyak wain putih (pilihan yang baik adalah yang anda gunakan untuk memasak) dan jangan lupa mangkuk tambahan untuk cengkerang.
Nikmati!
Tag Resipi:
- kerang
- hidangan
- Perancis
- hari lahir
