Diana Miller / Getty Images
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 75 minit
- Marinating Time: 6 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 854 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 71g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 854 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 58g | 74% |
| Lemak tepu 24g | 121% |
| Kolesterol 266mg | 89% |
| Natrium 259mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 71g | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kaki panggang kambing adalah salah satu daripada resipi yang paling mudah "istimewa" ada. Rempah sederhana, lemon, dan pengasam bawang putih adalah semua keperluan kambing yang hebat ini sebelum ia dipanggang dengan sempurna.
Bahan-bahan
- 1 (5 hingga 6 paun) kaki tak bertudung kambing (harus datang diikat, jika tidak, ada tukang daging mengikatnya untuk memanggang)
- 2 limau (jus)
- 6 ulas bawang putih (dihancurkan)
- 1/4 cawan rosemary segar (dicincang)
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 sudu teh lada hitam tanah segar
- 2 sudu minyak zaitun
- Garam Kosher (seperti yang diperlukan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua bahan, kecuali minyak zaitun dan garam, dalam mangkuk besar.
Gosok kaki kambing dengan teliti dengan pengasam sehingga disalut. Anda juga boleh menolak beberapa herba dan bawang putih ke dalam sebarang celah dan celah.
Tempatkan kambing dalam beg plastik, dan perap di dalam peti sejuk semalaman, atau sekurang-kurangnya 6 jam.
Keluarkan kambing dari peti sejuk, dan biarkan duduk selama 45 minit untuk sampai ke suhu bilik.
Keluarkan domba dari perapan dan letakkan di atas rak dalam panci panggang yang besar. Gosok dengan minyak zaitun, dan musim sangat murah hati dengan garam. Pastikan bahagian tepi paling gemuk menghadap ke atas.
Panaskan ketuhar kepada 450 F.
Panggang selama 15 minit di dalam ketuhar panas untuk mula memajukan permukaan.
Kemudian kurangkan ketuhar hingga 315 F. dan panggang selama kira-kira 10 minit per paun (untuk kaki 5 hingga 6 paun ini akan kira-kira sejam).
Kaedah terbaik untuk memeriksa derma menggunakan termometer daging digital dan mengeluarkan anak domba apabila suhu dalaman mencapai 135 F. Ini akan memberi anda panggang merah jambu dan berair baik. Biarkan kambing berehat sekurang-kurangnya 20 minit sebelum menghiris. Ia adalah yang terbaik dihiris nipis, melawan bijirin daging.
Petua
- Walaupun daging sedang berehat, anda boleh mencurahkan lemak dari kuali panggang, letakkannya di atas nyalaan sederhana, dan deglaze bit cincin di bahagian bawah dengan secawan air, atau stok. Cukirkan bahagian bawah kuali dengan spatula semasa simmers cair, sehingga semua jus karamel telah dibubarkan. Tuangkan ini di atas domba yang dihiris apabila dihidangkan.
Tag Resipi:
- kambing
- hidangan
- american
- Paskah
