The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 935 | Kalori |
| 95g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 935 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 95g | 122% |
| Lemak tepu 13g | 66% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 126mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Patatas bravas adalah salah satu hidangan tapas Sepanyol yang paling popular dan klasik yang dihidangkan di bar di seluruh Sepanyol. Kononnya, hidangan itu dicipta di sebuah bar yang dipanggil Las Bravas di Madrid, meskipun terdapat banyak orang yang memandang rendah.
Resipi berbeza di seluruh negara dan juga dari satu bar tapas ke yang lain. Dengan semua mereka, walaupun, sos bravas harus sedikit pedas - maka nama bravas , yang bermaksud "sengit" atau "berani" dalam bahasa Sepanyol.
Versi sos ini mempunyai sedikit gigitan dari Tabasco, yang menjadikannya mudah untuk disediakan. Ia dihidangkan bersama dengan potongan kentang goreng yang baru digoreng, yang mudah dimakan dengan tusuk gigi.
Bahan-bahan
- 4 kentang sederhana
- Garam (secukup rasa)
- 1 1/2 hingga 2 cawan Minyak zaitun Sepanyol (untuk menggoreng)
- 1 (16-ounce) boleh sos tomato
- 1 1/2 mustard sudu teh
- 1 sudu teh sos Tabasco
- 1 sudu teh paprika manis manis
- 1 sudu teh cuka wain merah (atau sherry cuka)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Kupas kentang. Potongkan setiap kentang memanjang, kemudian potong panjang lagi. Potong setiap satu daripada 4 keping panjang melintang, meninggalkan anda dengan 3 atau 4 ketulan yang kira-kira 1/3 hingga 1/4 inci.
The Spruce
Taburkan kentang dengan garam.
The Spruce
Dalam kuali yang luas dan mendalam dengan bahagian bawah yang berat, tuangkan minyak zaitun sehingga kira-kira 1 inci dalam. Panaskan minyak pada medium-tinggi sehingga panas. Untuk mengujinya, hati-hati letakkan satu keping kentang dalam minyak. Ia cukup panas jika kentang segera dimakan. Sekiranya tidak ada menggelegak atau menggoreng, minyak tidak cukup panas dan kentang akan menyerap terlalu banyak minyak.
The Spruce
Goreng kentang selama kira-kira 10 minit, atau sehingga perang keemasan atau coklat pada tepi (bergantung pada keutamaan anda).
The Spruce
Gunakan sudu kecil atau spatula untuk mengeluarkannya dari minyak dan letakkannya di atas tuala kertas ke longkang.
The Spruce
Dalam kuali kecil, tuang 1 hingga 2 sudu minyak zaitun. Panaskan haba yang sederhana.
The Spruce
Tuangkan sos tomato ke dalam kuali dan tumis selama 5 minit.
The Spruce
Hidupkan haba dan tambah mustard, kacau dengan baik.
The Spruce
Masukkan Tabasco, paprika, dan cuka, dan kacau rata.
The Spruce
Rasa sos dan sesuaikan dengan garam, lebih banyak Tabasco, dan sebagainya.
The Spruce
Letakkan kentang di atas pinggan atau dalam hidangan terbuka luas dan tuangkan sos di atas kentang.
The Spruce
Hidangkan panas dengan tusuk gigi dan nikmatilah!
Lebih Tapis Kentang
Kentang adalah ruji masakan Sepanyol. Apabila mereka digoreng dalam minyak zaitun, mereka dikenali sebagai patatas fritas dan ini dihidangkan dengan hampir semua hidangan utama. Dalam bentuk asasnya, patatas fritas hanya kentang goreng: Rempah mentah kentang asin yang digoreng untuk membuat snek atau sampah yang renyah. Ia adalah apabila anda menambah sos yang hebat tapas seperti patatas bravas dicipta.
Satu lagi tapas yang bermula dengan potongan kentang goreng, bukannya kepingan, adalah patatas con alioli . Alioli adalah mayonis berminyak yang berjalan sempurna dengan kentang panas atau sejuk. Anda boleh melayani ini sebagai tapas pelengkap bersama dengan patatas bravas dan berseronok memanggil duo patatas bravioli .
Tag Resipi:
- Tomato
- pembuka selera
- Sepanyol
- makan malam bersama keluarga
