Creative Commons / Hungry Dudes
- Jumlah: 3 jam
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam 40 minit
- Hasil: 1 Kek (berfungsi 8-10)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 833 | Kalori |
| 50g | Lemak |
| 88g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 Kek (berfungsi 8-10) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 833 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 50g Lemak | 64% |
| Lemak Lemak 32g | 162% |
| Kolesterol 207mg | 69% |
| Natrium 418mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 88g | 32% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 377mg | 29% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Perkataan "tres leches" bermaksud tiga susu dalam bahasa Sepanyol. Dan benar dengan namanya, kek ini dibuat dengan tiga susu. Tres leches cake sangat popular dan terdapat banyak variasi di seluruh masyarakat Latino. Makanan Amerika Latin sangat tersendiri dan berbeza-beza banyak di negara dan rantau yang berbeza. Berikut adalah versi yang mengingatkan kek rasa leches rasa kelapa dari Puerto Rico. Kerana kek direndam dalam susu ia mesti disejukkan dan ia sangat padat dan lembab.
Bahan-bahan
- Untuk Kek:
- 2 gelas gula pasir
- 3 1/4 cawan tepung serba guna
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- Garam 1 sudu teh
- 3/4 cup mentega unsalted (dilembutkan)
- 1 1/4 cawan susu keseluruhan (suhu bilik)
- 2 sudu teh vanila ekstrak (jangan gunakan tiruan)
- 4 telur besar
- Untuk Tres Leches:
- 1 (12 ounce) boleh menguap susu
- 1 (14 ounce) boleh memerah susu pekat
- 1 cawan santan
- Untuk Frosting dan Hiasan:
- 2 cawan krim berat
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu teh vanila ekstrak (jangan gunakan tiruan)
- 1 cawan kelapa kelapa (toasted)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Kek
Panaskan oven hingga 350 F.
Ringan dan tepung dengan panci 9 x 13 inci.
Dalam mangkuk campuran yang besar, segarkan dengan campuran bahan kering - gula, tepung, serbuk penaik, dan garam.
Tambah mentega lembut dan kacau dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah. Campuran harus kelihatan rapuh pada peringkat ini.
Tambah susu dan vanila. Campurkan pada kelajuan rendah selama kira-kira 30 saat dan kemudian meningkatkan kelajuan ke medium dan pukul selama 30 saat lagi. Semasa anda mencampurkan, pastikan untuk mengikis bahagian bawah dan sisi mangkuk pencampuran untuk memasukkan semua bahan kering.
Pukul dalam telur, satu demi satu, kira-kira 30 saat setiap kali, pada kelajuan sederhana. Ingatlah untuk mengikis sisi mangkuk campuran semasa anda pergi.
Tuangkan adonan ke dalam kuali lancip dan terapung. Ketik kuali di kaunter untuk mengeluarkan buih udara dan meratakan dan keluarkan adunan.
Bakar kek selama 40 minit.
Nota: Kali ini untuk pan kue 9 x 13. Jika anda menggunakan kuali yang berbeza dalam saiz, anda perlu melaraskan masa.
Kek itu dilakukan apabila tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih dan berwarna perang keemasan di sekitar tepi dan hanya mula menarik diri dari kuali.
Keluarkan kek dari ketuhar dan letakkan di atas rak pendinginan. Biarkan ia sejuk di dalam kuali selama kira-kira 45 minit. Ia mesti benar-benar sejuk sebelum bergerak ke langkah seterusnya.
Rendam di Tres Leches
Pukilah bahagian atas kek itu dengan garpu. Anda mahu beratus-ratus lubang untuk menyerap susu.
Dalam mangkuk, kocok bersama susu yang disejat, susu kental manis, dan santan. Perlahan-lahan tuangkan campuran susu tiga sama rata ke bahagian atas kek. Ia sepatutnya mula merendam segera. Selepas anda mencurahkan semua susu, tutup dengan balutan plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam - semalaman lebih baik.
Tambah Topping
Letakkan ramuan dalam mangkuk campuran. Menggunakan pengadun elektrik, pukul rendah hingga puncak puncak kaku.
Meningkatkan kelajuan sederhana dan menewaskan sehingga tebal.
Sebarkan krim yang disebat di atas kek, taburkan dengan serpihan kelapa bakar, dan sudu hingga bersedia untuk berkhidmat.
Tag Resipi:
- kek
- pencuci mulut
- karibia
- hari lahir
