Tetra Images / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 2 hidangan
Hidangan utama udang ini adalah hidangan utama Perancis. Ia cepat dan mudah untuk disediakan, dan ia terbaik disajikan dengan couscous dan salad sampingan. Sos adalah hidangan utama hidangan ini. Teruskan membaca untuk mengetahui bagaimana ia dibuat.
Bahan-bahan
- 1 bawang merah (dicincang)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar krim berat
- 12 sudu mentega (sejuk)
- 1/16 sudu teh lada putih
- 5 sudu mentega
- Udang sederhana 3/4 paun (dibilas dan deveined)
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu besar Cognac
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Rebus bawang merah, wain putih, dan jus lemon dalam periuk kecil di atas api sederhana rendah selama 5 hingga 10 minit, sehingga campuran dikurangkan kepada kira-kira 2 sudu besar.
Tambah krim dan bawa ke bawah dengan sedikit reneh.
Apabila gelembung pertama muncul, panaskan sedikit ke bawah dan tambahkan 12 sudu mentega, satu sendok makan pada satu masa, mengetuk sentiasa. Pastikan anda membenarkan satu mentega meleleh sepenuhnya sebelum menambah seterusnya.
Sebaik sahaja mentega digabungkan sepenuhnya, musim sos beri blanc dengan lada putih dan sisihkan.
Dalam kuali di atas api yang tinggi, cair 5 sudu mentega, dan kemudian tumis udang, beralih beberapa kali sehingga dimasak - kira-kira 3 hingga 4 minit.
Kurangkan haba ke rendah dan musim udang dengan garam. Berhati-hati menambah Cognac (ia boleh api) dan kacau dengan teliti.
Sudu suam beirre blanc panas di atas udang panas dan sajikan.
Tag Resipi:
- udang
- makan malam
- Perancis
- parti
