Ian Lishman / Getty Images
Salah satu punca penyakit makanan yang paling biasa (aka makanan keracunan) adalah sesuatu yang dipanggil pencemaran silang, atau pemindahan bakteria berbahaya dari satu produk makanan kepada yang lain melalui alat, peralatan, atau tangan yang tercemar.
Dalam banyak kes pencemaran silang, papan pemotong merupakan punca utama. Atas sebab itu, menggunakan papan memotong warna yang berasingan untuk bahan-bahan yang berlainan adalah cara yang baik untuk mencegah pencemaran silang.
Menggunakan Papan Pemotongan Berkodanan
Warna-warna ini membantu anda menjejaki papan pemotong yang dikhaskan untuk jenis makanan yang mana anda mungkin kurang memotong selada di papan yang sama yang anda gunakan untuk menyiapkan ayam mentah.
Bunyi rumit? Mujurlah, anda tidak perlu mengamalkan keseluruhan sistem untuk memasak lebih selamat di rumah. Malah mempunyai satu papan pemotong berwarna yang tersendiri yang dikhaskan hanya untuk daging mentah adalah idea yang hebat - satu yang akan pergi jauh ke arah meminimumkan peluang penyakit berkaitan makanan.
Berikut adalah warna papan pemotong yang berbeza dan makna mereka:
- Hijau: Buah-buahan & Sayuran Kuning: Ayam Ternak Biru: Makanan Masak Putih: Produk Susu Tan: Ikan & Makanan Laut Merah: Daging Mentah
The Spruce Eats / Katie Kerpel
Anda boleh membeli set lengkap papan memotong warna berkod termasuk semua warna yang disenaraikan di atas. Atau anda boleh membeli warna secara berasingan, sekiranya anda tidak mahu keseluruhannya ditetapkan.
Apakah Pencemaran Salib dan Bagaimana Ia Boleh Dicegah?
