Diana Rattray
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 60 minit
- Kacang Cook: 90 minit
- Hasil: 6 bahagian (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 490 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 72g | Karbohidrat |
| 29g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 bahagian (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 490 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 37mg | 12% |
| Natrium 883mg | 38% |
| Jumlah karbohidrat 72g | 26% |
| Serat Pemakanan 17g | 62% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 184mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bawang pintar gaya negara ini bermula dengan kacang pinto kering, menjadikan mereka pilihan hidangan bajet yang hebat. Bubuk pintas yang disejukkan telah selesai di dalam ketuhar dengan penambahan ham dadu yang diced, sayur-sayuran cincang, dan sos barbeku yang beraroma dengan beracun dan sos tomato. Campuran lada, bacon daging, dan bawang menambah lebih banyak rasa dan kekayaan kepada hidangan mudah.
Jangan ragu untuk menggunakan daging babi atau daging babi rebus yang ditarik dalam kacang-kacangan ini di tempat ham. Untuk versi vegetarian, gunakan minyak sayuran dan bukannya pengambilan bacon dan hapuskan ham. Susu tomato 8-ounce menjadikan pengganti yang baik untuk saus tomat.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang pinto kering (2 cawan)
- 2 sudu makan bacon (atau minyak sayuran)
- 1 bawang sederhana (kira-kira 1 cawan dadu)
- 1/2 lada loceng hijau (diced)
- 12 auns ham (dimasak dan dicincang kira-kira 2 cawan)
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/4 cawan molasses
- 1 cawan sudu
- 1 sudu teh garam halal
- 1 1/2 sudu teh Worcestershire
- 1 1/2 sendok teh sawi kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bilas kacang-kacangan dan pilih mereka, semak mereka untuk bit batu atau batu kecil. Buang apa-apa kacang yang cacat atau rosak.
Tuang 1 1/2 liter air ke dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dan letakkan di atas api yang tinggi. Bawa air ke mendidih. Keluarkan panci dari panas dan tambah kacang. Tutup kuali dan biarkan kacang itu ditempat malam.
Keesokan harinya, letakkan kacang-kacangan di atas api sederhana dan bawa ke reneh. Kurangkan haba kepada rendah dan renehkan kacang selama kira-kira sejam, atau sehingga mereka lembut.
Panaskan oven ke 325 F.
Kacau longkang, menempah 1/2 cawan cecair.
Kupas bawang dan dadu itu.
Tambahkan bacaan bacon ke dalam periuk kuali atau tumis dengan api sederhana; tambah bawang goreng dan dicincang lada hijau dan masak selama 5 minit.
Dalam serbuk 2-kuar atau ketuhar Belanda, lapurkan kacang-kacangan yang telah dimasak dengan bawang dan lada dan ham diced.
Campurkan cecair rizab dengan bahan-bahan lain dan tuangkan campuran kacang.
Tutup pan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit.
Terluka dan bakar selama 15 hingga 20 minit lagi.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Cobalah untuk menyimpan kacang pada reneh lembut, yang berada di bawah titik didih. Suhu rendaman itu hendaklah kira-kira 180 F 190 F berbanding dengan titik didih 212 F. Cecair akan hampir masih dengan beberapa gelembung sekarang dan kemudian. Jika anda pendek pada masa, gantikan bahan sos dengan kegemaran anda sos barbeku.
Variasi Resipi
- Tambah kira-kira 1 sudu teh asap cecair atau campuran bumbu asap ke dalam kacang. Masukkan sedikit panas kepada kacang dengan 1/4 sudu teh (atau lebih) dari cabai cabai atau hancur serpihan lada merah. Sebagai contoh daripada molase, tambahkan 1/4 cawan gula perang atau madu yang dibungkus. Meningkatkan lada loceng hingga 1/2 cawan dan gunakan bahagian merah atau oren untuk hidangan yang lebih berwarna. Buka garam dengan perasa Cajun atau Creole (secukup rasa). Sebagai contoh, ham diced, tambahkan satu sisa tulang ham ham atau ham hocks ke kacang. Apabila kacang hampir siap, keluarkan daging dari tulang, potong, dan masukkannya kembali ke kacang.
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan
- selatan
- jatuh
