Barbara Rolek
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 618 | Kalori |
| 50g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Pecahan (4 Pinggan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 618 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 50g Lemak | 64% |
| Lemak tepu 29g | 143% |
| Kolesterol 332mg | 111% |
| Natrium 569mg | 25% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 175mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk asparagus dan telur keras yang dimasak mendapat rawatan diraja dengan sos putih berkrim atau béchamel. Telur yang telur keras sangat popular di Hungary, Lithuania, Poland, Rusia, Ukraine, dan negara-negara Eropah Timur yang lain. Di zaman dahulu, ia adalah sumber protein yang agak ekonomik bagi petani yang biasanya menaikkan ayam.
Telur yang matang dengan roti yang dibakar dengan sos putih, yang juga dikenali sebagai béchamel, selalu merawat. Kami sering mengidam nafsu ini, tetapi kami telah memperbaharuinya dengan menambahkan asparagus dan menghidangkannya sebagai roti bakar utuh atau brioche panggang untuk dekaden tambahan. Ia adalah makanan tanpa makanan yang dipenuhi untuk Lent dan vegetarian, tetapi tidak mengira ia sebagai hidangan tengah hari yang mewah apabila dibasuh dengan salad dan petit fours untuk pencuci mulut.
Bahan-bahan
- 1 paun asparagus (dibersihkan dan dipotong)
- 4 telur keras masak (suhu bilik, dikupas dan dihiris)
- Untuk Sos Krim:
- 3 sudu mentega
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 susu cawan (atau krim berat atau separuh setengah)
- Dash garam (secukup rasa)
- Untuk Pangkalan Bread:
- 4 keping roti bakar utuh atau brioche
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masak 1 paun asparagus lembing dalam air masin hingga lembut tetapi tidak lembap. Tiriskan dan simpan panas.
Sementara itu, buat sos krim dengan mencairkan 3 sudu mentega dalam periuk kecil atau kuali.
Tambah 3 sudu tepung serba guna, kacau dan masak selama kira-kira 1 minit.
Tambah 1 1/2 cawan susu dan pukul sehingga rata. Masak, kacau terus sehingga campuran menebal dan datang tepat di bawah mendidih. Musim dengan garam, jika dikehendaki.
Untuk berkhidmat, jika menggunakan roti panggang, letakkan 1 keping pada setiap 4 plat. Susun 1/4 daripada tombak asparagus di atas, diikuti oleh 1 telur masak yang dihiris keras. Kemudian masukkan sos krim ke atas. Lulus sisa sos di meja.
Petua
- Untuk menghidupkan sos béchamel ke dalam sos Mornay (sos keju), tambahkan 2 auns keju Gruyère parut, 2 auns parut keju Parmesan dan 1 sudu mentega ke sos béchamel yang simmering. Sekiranya perlu, nipis sehingga 1/4 cawan susu keseluruhan panas. Jangan biarkan sos rebus atau keju menjadi berturap dan pecah.
Penyesuaian Resipi
- Jika anda ingin memiringkan penuh, masukkan krim berat atau setengah setengah untuk susu dalam resipi sos putih.
Tag Resipi:
- Asparagus
- sarapan pagi
- american
- makan malam bersama keluarga
