Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 134 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak 6g tepu | 30% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Natrium 49mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kembang kol krim ini mendapat rasa tambahan dari daun bawang lembut. Ia adalah hidangan sampingan yang sangat mudah untuk disediakan dan hidangannya agak rendah dalam karbohidrat berbanding dengan kentang tumbuk.
Leeks tidak biasa di Amerika Syarikat kerana mereka berada di Eropah, jadi mereka sukar untuk mencari. Dan apabila anda mendapati mereka, mereka cenderung mahal. Tiga atau empat bawang hijau cincang boleh digunakan sebagai pengganti. Krim berat memberikan tekstur kaya dan berkrim makanan, tapi teruskan dan gunakan krim ringan atau separuh setengah untuk mash yang lebih ringan.
Ini adalah hidangan yang lazat untuk berkhidmat bersama-sama dengan sebarang hidangan daging, ikan, atau unggas utama. Ia akan mengingatkan anda tentang kentang koloni Ireland, tetapi tanpa kubis.
Hidangan asas lazat, tetapi kubis rebus, kale, atau bayam akan menambah warna dan tekstur yang bagus. Dan hijau tambahan akan menjadikannya hidangan yang sangat baik untuk makan Hari St Patrick. Atau tambahkan parmesan parut atau cheddar yang dicincang atau keju Gruyere untuk mash yang lebih kaya.
Bahan-bahan
- 1 kembang kol besar
- 1 leek besar (atau 2 leeks kecil)
- 3 sudu mentega
- 1 bawang putih cengkeh (cincang, atau 1/2 sudu teh serbuk bawang putih)
- 1/4 cawan krim berat)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Keluarkan daun dan inti luar dari kepala kembang kol dan buang. Potong kembang kol kasar dan letakkan dalam periuk sederhana. Tutup dengan air 1 sudu teh garam; bawa mendidih ke atas api yang tinggi. Kurangkan haba ke medium rendah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 10 hingga 12 minit, atau sehingga ia sangat lembut. Tiriskan dalam ayakan saringan dan sisihkan.
Sementara itu, bersihkan daun bawang. Potong hujung akar dan puncak hijau gelap dari leeks dan buang. Potong daun bawang dengan separuh memanjang dan bilas di bawah air sejuk untuk melonggarkan dan keluarkan apa-apa bit pasir di dalam daun. Potong racun yang dibilas dengan tipis.
Letakkan mentega dalam kuali besar dan letakkan di atas api sederhana. Apabila mentega berhenti berbuih, tambah daun bawang. Kurangkan haba ke medium rendah dan masak leeks selama 7 hingga 10 minit, atau sehingga sangat lembut tetapi tidak ditenun. Kacau mereka kerap. Anda mungkin perlu menurunkan lagi haba, bergantung kepada pembakar anda.
Masukkan serbuk bawang putih atau serbuk bawang putih ke leeks dan terus masak selama 2 minit lagi.
Letakkan kol kembang api dan campuran leek dalam pemproses makanan dan tambah krim berat. Proseskan sehingga lancar. Rasa dan tambah garam dan lada hitam segar. Sebagai alternatif, proses campuran menggunakan pengadun rendaman atau pengadun elektrik.
Sudu kembang kol mashed ke dalam mangkuk berkhidmat dan nikmati!
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Variasi Resipi
- Tambah kira-kira 1 cawan bayam segar dicincang kepada bawang putih bersama-sama dengan bawang putih. Teruskan memasak selama 2 minit atau sehingga bayam layu. Tambahkan 1/4 cawan keju Parmesan parut segar ke kembang kol dan bawang, atau kira-kira 1/2 cawan keju cheddar yang dicincang. Buka daun bawang dengan 3 bawang hijau, dipotong dan dicincang.
Tag Resipi:
- kembang kol
- hidangan sampingan
- american
- makan malam bersama keluarga
