The Spruce / Molly Watson
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 283 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 283 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrium 922mg | 40% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 7g | 26% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 204mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Parsnips mungkin kelihatan seperti wortel putih bermutu yang ditumbuk, tetapi mereka mempunyai rasa manis dan manis yang semuanya.
Dalam resipi ini, parsnips digunakan untuk membuat sup krim yang mudah tetapi memuaskan untuk malam yang sejuk. Hidangkannya sebagai makan malam yang rendah dengan sendirinya dengan roti atau keropok yang berkerak. Tambah salad hijau segar atau salad keju yang dihiasi sayur-sayuran musim sejuk yang hangat untuk lebih banyak makan malam. Sup mudah ini juga indah sebagai kursus pertama yang elegan untuk hidangan yang lebih besar.
Bahan-bahan
- 1 bawang atau bawang
- 4 sudu mentega
- 1 sudu garam laut halus (tambah lebih secukupnya)
- 1 cengkih bawang putih (cincang)
- 2 parsnips (dikupas dan dicincang)
- 4 cawan kaldu ayam atau sup sayur-sayuran
- 2 cawan rendah lemak atau susu keseluruhan
- Dash lada putih atau hitam segar (secukup rasa)
- Hiasan: herba segar (ditunjukkan di sini dengan chervil, tetapi pasli atau chives juga bagus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Kupas dan potong bawang atau leek; jika menggunakan bawang merah, pastikan untuk membilaskan kepingan yang dihasilkan dengan sempurna supaya sup anda tidak akan cerah.
Meleleh mentega dalam periuk besar di atas api sederhana rendah. Masukkan bawang cincang atau leek dan garam. Masak, kacau sekali-sekala sehingga bawang sedikit kelihatan berkrim, kira-kira 10 minit. Laraskan haba, jika diperlukan, supaya bawang atau bawang masak tetapi jangan mula berwarna coklat.
Semasa bawang atau bawang masak, kupas dan kacau bawang putih bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga bawang putih harum, kira-kira 1 minit.
Walaupun bawang besar atau tukang masak, juga kupas dan potong parsnips. Tambah mereka dan sup dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba untuk memelihara simmer dan masak sehingga parsnips sangat lembut untuk menggigit, kira-kira 20 minit.
Purée sup sehingga sangat lancar. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan pengisar rendaman tangan.
Sebagai alternatif, bekerjasama dalam kelompok dan pindahkan sup kepada pengisar atau pemproses makanan (tutup blender dengan tuala dapur untuk mengelakkan luka bakar yang berpotensi) dan pusar setiap batch sehingga benar-benar lancar. Untuk sup benar-benar ultra-licin, ketegangan melalui penapis mesh halus, jika anda suka.
Masukkan susu dan perlahan-lahan panas, kacau sekali-sekala, sehingga bagus dan panas sepanjang jalan. (Berhati-hati agar tidak membekalkan sup itu kerana mendidih susu.) Semasa sup panas, cincang halus atau kacau setiap herba yang anda ingin gunakan sebagai hiasan. Musim rasa dengan garam dan lada.
Hidangkan panas, dihiasi dengan herba cincang segar, jika anda suka. Nikmati!
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- sup
- sup parsnip
- makan malam
- american
