Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Jumlah: 8 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 472 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 472 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 20% |
| Lemak 6g tepu | 28% |
| Kolesterol 104mg | 35% |
| Natrium 689mg | 30% |
| Jumlah Karbohidrat 43g | 16% |
| Fiber Diet 6g | 21% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mengejar sejuk dengan rebusan daging pedas ini rebus daging lembu! Cider epal dan sedikit bacon memberikan sup daging lembu buatan sendiri dan sebilangan kecil manis dari cider epal atau jus. Ia indah dengan rotan yang diced, tetapi jika anda bukan penggemar, ganti rutabaga dengan lobak, lebih banyak kentang atau sayuran akar lain. Mudah untuk menyesuaikan sayur-sayuran sesuai dengan citarasa keluarga anda. Cendawan adalah pilihan lain yang mungkin. Dan jika anda ingin menambah beberapa kacang beku atau kacang hijau, masukkannya ke rebusan sekitar 30 minit sebelum ia siap.
Hidangkan rebusan ini dengan roti Perancis, biskut, atau roti jagung yang berkerak. Tambah salad tol untuk makan malam keluarga yang memuaskan setiap hari.
Bahan-bahan
- 2 jalur bacon (tebal)
- 1 1/2 pound chuck daging lembu (stewing beef)
- 1 bawang besar
- 2 cawan kaldu daging sapi (lebih baik natrium rendah)
- 1 cawan epal cider atau jus epal (bukan cuka)
- 1 1/2 paun kentang (kira-kira 5 atau 6 kentang sederhana), diced
- 2 lobak sederhana (dikupas, dihiris nipis)
- 2 rusuk saderi (dihiris nipis)
- 1 1/2 cawan diced rutabaga
- 1 daun bay besar (kering)
- 1/2 sudu teh rosemary kering (runtuh)
- 1/4 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- Garam kosher (jika perlu, secukup rasa)
- 2 sudu tepung
- 2 sudu air sejuk
- 1 sudu besar pasli cincang segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dadu daging menjadi kepingan kecil.
Potong daging lembu menjadi kepingan 1 inci. Potong bawang.
Letakkan kuali besar di atas api sederhana. Apabila kuali panas, tambahkan bacon; masak sehingga lemak telah diberikan dan ia hampir segar. Dengan spatula slotted, keluarkan bacon ke tuala kertas.
Untuk tangkapan daging, tambahkan kiub daging lembu dan bawang. Masak, kacau, sehingga daging lembu ditenun pada semua sisi dan bawang lembut.
Pindahkan campuran daging lembu kepada periuk perlahan bersama dengan daging; tambah sup daging sapi, cider apel, kentang, wortel, saderi, rutabaga, daun bay, rosemary, dan lada.
Tutup dan masak di atas selama 7 hingga 9 jam. Rasa dan tambah garam, jika perlu. Ini bergantung kepada bagaimana sup ayam daging ayam.
Campurkan tepung dengan air sejuk untuk membentuk campuran halus. Kacau ke dalam campuran daging lembu, bertukar ke TINGGI, dan teruskan memasak selama 15 minit lagi.
Taburkan servis dengan pasli cincang segar.
Variasi Resipi
- Daging sapi adalah pilihan terbaik untuk rebus, tetapi steak panggang bawah atau bulat steak adalah pilihan alternatif yang baik. Bonek daging lembu pendek bonek juga berasal dari chuck, menjadikannya pilihan lain yang sangat baik. Atau tambahkan sebatan pisau daging kecil ke rebusan bersama dengan chuck cubed. Keluarkan tulang sebelum berkhidmat dan dadu daging. Anda juga boleh menggunakan skuash butternut bukan rutabaga, dan deglazing kuali yang digunakan untuk daging lembu dan bawang dengan beberapa jus epal disarankan. Pembaca lain mencadangkan melayani rebus dengan spaetzle atau nasi.
Tag Resipi:
- Kentang
- jatuh rebusan
- makan malam
- selatan
