Ksenia / FOAP / Getty Images
Jelly dandelion segar mempunyai rasa ringan, seperti madu dan mudah dibuat di rumah. Jeli herba yang unik ini adalah cara yang lazat untuk membawa citarasa musim bunga kepada sarapan anda sepanjang tahun dan ia juga membuat hadiah yang indah dan baru.
Bahan dan Bekalan
Anda perlu mengumpul beberapa item sahaja untuk membuat jeli buatan sendiri buatan sendiri. Ia satu proses yang sangat mudah dan sama seperti membuat apa-apa rasa jem atau jeli lain.
Perbezaan utama di sini adalah, tentu saja, dandelions. Anda perlu menuai kira-kira 10 cawan penuh bunga untuk menghasilkan 4 cawan kelopak selepas memotong semua bahagian hijau tumbuhan. Ini sedikit tugas yang membosankan, tetapi rasa pertama anda tentang jeli dandelion akan membuktikan bahawa ia berbaloi.
Selain itu, pemotongan dandelions di teres adalah cara yang sempurna untuk menghabiskan petang musim bunga. Ini juga tugas keluarga yang boleh terlibat.
- 4 cawan dandelion kelopak4 1/2 cawan gula2 sudu makan jus lemon jus1 bubuk pektin atau 2 pucuk cecair pectinWaterLarge periuk atau sup periukLong sudu untuk mengaduk Jeli garam (steril dan panas)
Bagaimana Membuat Jeli Dandelion
Membuat jeli dandelion sangat mudah. Pertama, anda akan membuat infusi teh dari kelopak bunga kuning, kemudian gunakannya untuk rasa jeli anda. Ia perlu mengambil masa kurang daripada satu jam tangan walaupun ia adalah yang terbaik jika anda membenarkan teh anda terjatuh semalaman untuk mendapatkan jeli yang paling berperisa.
- Pilih sekurang-kurangnya 10 cawan bunga dandelion. Keluarkan batang susu untuk mengelakkan rasa pahit. Tutup dari dasar setiap bunga dandelion sehingga anda ditinggalkan hanya dengan kelopak kuning. Minum air mendidih ke atas kelopak sehingga mereka sepenuhnya direndam. Memerintahkan teh ke arah curam hingga mencapai suhu bilik. Jika boleh, letakkannya pada malam hari. Jalankan teh dandelion melalui penapis kopi untuk mengeluarkan kelopak. Masukkan lebih banyak air sehingga mengukur 3 cup. Kumpulkan teh, jus lemon, pektin, dan gula dalam periuk besar. Bakar sehingga jeli cadar di bahagian belakang sudu. Masukkan balang jeli panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Pastikan penutup dan cincin untuk mengelak balang.
4 Tips untuk Membuat Jeli Dandelion Besar
- Tuai pintar. Dandelions dianggap sebagai rumpai yang menjengkelkan oleh ramai orang dan ia sangat biasa untuk rumah dan pemilik tanah untuk menyembur mereka dengan herbisida. Ini sepatutnya membuat setiap pemakan dandelion sangat berhati-hati dan bunga-bunga itu hanya boleh dituai dari kawasan yang segar dan tidak tercemar. Sekiranya anda keraguan tentang bahan kimia dalam patch dandelion, jangan pilih bunga. Juga, anda boleh bertanya sama ada kawasan itu telah disembur. Simpan kelopak dalam peti sejuk. Ini akan membolehkan anda untuk menuai dandelions kerana mereka mekar dan menyimpannya sehingga anda mempunyai jumlah yang sesuai untuk jeli yang baik. Tambah pewarna makanan jika anda suka. Banyak resipi jeli dandelion termasuk 2 titik pewarna annatto untuk meningkatkan warna kuning. Ini boleh didapati di mana-mana kedai bekalan cheesemaking dan banyak pasaran etnik yang pakar dalam rempah ratus. Jeli tidak ditetapkan. Sekiranya jeli anda tidak disiapkan dengan betul, buka balang dan rebus untuk menebalnya. Ingat bahawa anda mesti menggunakan penutup baru untuk menyembuhkan balang.
