The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 3 jam 3 minit
- Prep: 3 jam
- Masak: 3 minit
- Hasil: 30 truffles (30 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 87 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 30 truffles (30 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 87 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 17% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrium 22mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 15mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ia tidak mendapat lebih mudah-atau lebih lazat-daripada ini. Coklat gelap dan krim bersatu untuk membentuk truffles coklat gelap, cair-in-your-mouth coklat. Gunakan coklat berkualiti untuk hasil terbaik-apa-apa coklat yang rasa anda nikmat akan berfungsi dengan baik! Satu sudu ram atau brendi boleh ditambah dengan vanila jika dikehendaki.
Ini gula-gula, seperti kebanyakan truffle, mempunyai beberapa tempoh yang panjang, jadi pastikan anda meninggalkan masa yang cukup ketika membuatnya.
Bahan-bahan
- 9 auns coklat (bittersweet, cincang halus)
- Krim cawan 2/3
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
- 1/2 cawan serbuk koko
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil atau kertas kertas.
Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk besar.
Letakkan krim dalam periuk kecil dan biarkan sehingga gelembung mula muncul di sekitar sisi kuali.
Tuangkan krim ke atas coklat dan biarkan ia melembutkan dan mencairkan coklat selama satu minit.
Menggunakan pemukul, perlahan-lahan kacau untuk memasukkan krim dan coklat.
Tambah vanila dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik, tetapi jangan kacau terlalu keras atau anda akan menggabungkan gelembung udara.
Tutup campuran truffle dengan membungkus bungkus dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik.
Setelah sejuk, simpan sehingga cukup kuat untuk sudu, kira-kira 2 jam.
Menggunakan sudu teh atau kue doh, buatkan bola 1 inci dari ganache dan letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan.
Ulangi dengan sisa ganache. Kembali ke peti sejuk untuk berehat selama satu jam lagi.
Letakkan serbuk koko dalam mangkuk kecil atau timah pai.
Debu tangan anda dengan serbuk koko dan letakkan truffle di dalam koko, melancarkannya sehingga ia disalut.
Gulungkan truffle sebentar di antara telapak tangan anda untuk membentuk bentuk bulat, kemudian letakkan semula pada lembaran penaik.
Ulangi dengan truffles yang tinggal.
Simpan truffles dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, dan bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Gula coklat
- truffle coklat
- kue dan gula-gula
- american
