Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan sayur-sayuran dehidrasi, anda mempunyai beberapa pilihan. Anda boleh memakannya seperti cip kle atau cip squash butternut. Menambah sayur-sayuran yang dehidrasi untuk sup, sup, dan periuk perlahan secara semula jadi akan menghidupkan semula mereka, jadi mereka akan menambah hidangan tanpa langkah tambahan. Akhirnya, sesetengah sayuran kering adalah yang terbaik apabila mereka terlebih dahulu diminum semula, dan kemudian digunakan untuk memasak. Cendawan kering adalah yang terbaik apabila dihidratkan semula dalam air panas dan kemudian digunakan dalam makanan yang anda sedang menyediakan.
-
Tomat Kering di Oven
Gunakan tomato masak sepenuhnya untuk hasil yang paling beraroma. Leda Meredith
Tomato kering tidak perlu "dibakar" untuk menjadi lazat. Di banyak tempat, musim panas adalah terlalu lembab untuk makanan kering di bawah sinar matahari kerana mereka hanya akan membentuk. Sebaliknya, memilih untuk mengeringkannya sama ada dengan dehydrator atau ketuhar. Hasilnya sama seperti rasa yang beraroma dan berwarna-warni seperti yang dikeringkan di iklim yang kurang lembab di bawah sinar matahari (dan jauh lebih murah).
-
Turnips Kering
Anthony Rosenberg / Getty Images
Turnips pengeringan mengekalkan warna, rasa, dan nutrien sayur-sayuran. Turnips kering sangat hebat dalam sup (termasuk stok sup buatan sendiri) dan stews. Mereka juga mengambil ruang yang sangat sedikit dan menimbang hampir apa-apa, yang membuatkan mereka sangat mudah untuk disimpan.
-
Keripik Kale Oven-Baked
antonios mitsopoulos / Getty Images
Ini cip kue yang enak dan renyah adalah alternatif yang sihat untuk kerepek kentang. Mereka sangat lazat, jangan terkejut jika batch anda hilang sebaik sahaja anda membuatnya. Rasa mereka dengan garam, yis pemakanan, atau mana-mana topping rempah lain untuk merawat yang lazat.
-
Cip Butternut Squash
Zsuzsanna Békefi / Getty Images
Cip pisang butternut bakar adalah makanan ringan yang lazat yang lazat dan manis. Mereka tidak mengambil masa lama untuk membuat ketuhar anda dan jauh lebih sihat daripada cip konvensional. Langkau perbelanjaan dan gris versi goreng yang mendalam.
-
Blanch dan Dehydrate Saderi
fcafotodigital / Getty Images
Saderi adalah penting untuk stok sup dan campuran mirepoix saderi, lobak merah, dan bawang yang merupakan tulang belakang hidangan yang sangat sedap. Apabila anda hanya perlu tangkai atau dua dan tidak mempunyai sebarang saderi segar di tangan, saderi kering biasanya akan berfungsi dengan baik.
-
Cendawan Kering di Oven
Tiram kering dan cendawan maitake. Leda Meredith
Cendawan tidak secara teknikal sayur-sayuran, tetapi mereka pergi bersama-sama dalam hidangan yang sedap. Cendawan kering dengan indah menggunakan kaedah ketuhar. Apabila diburam semula dalam air panas, teksturnya hampir sama dengan cendawan segar.
Ini adalah cara yang baik untuk memelihara banyak cendawan berasaskan atau semata-mata untuk memastikan bahawa cendawan yang dibeli di dalam peti sejuk anda tidak merosakkan sebelum anda berkeliling untuk memakannya.
