Elizabeth LaBau
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 9x13 fudge pan (58 hidangan)
Apa yang lebih baik daripada menikmati gula-gula Paskah? Bagaimana dengan menambah gula-gula kepada resipi gula-gula lain ? Ya, permen mash-up ini dua permen dalam satu, dan hasilnya cukup luar biasa!
Bola malt telur Paskah adalah bintang dalam fudge. Mereka memberikan kesan yang indah, rasa malty yang mendalam, dan menambah warna pop warna yang cantik. Saya suka menambah serbuk malt coklat ke fudge itu sendiri, untuk memperdalam rasa, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa, anda boleh meninggalkan serbuk tanpa perlu membuat apa-apa perubahan kepada resipi.
Bahan-bahan
- 12 auns sejat susu
- 4 1/2 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 2/3 cawan coklat susu tepung malt (kami menggunakan Ovaltine)
- 3 gelas cip coklat separuh manis
- 1 cawan mentega unsalted (potong kecil)
- 1 sudu vanila
- 2 cawan Bola malt telur Paskah (kami menggunakan telur Robin)
- Pilihan: taburan musim bunga bertema
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Gariskan kuali penaik 9x13 inci dengan kerajang, dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Letakkan susu, gula, serbuk malt coklat dan garam dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi, dan kacau sehingga gula larut. Basuh pinggan kuali dengan sikat berus basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk.
Bawa campuran ke dalam mendidih, dan sekali mendidih, masukkan termometer gula-gula. Teruskan untuk memasak gula-gula, kacau berterusan, sehingga ia mencapai 230 F pada termometer. Sekiranya anda tidak sering mengaduk, serbuk malt akan mula berkumpul di bahagian bawah dan mungkin menghasilkan ketulan dalam fudge anda.
Sekali pada 230 F, keluarkan kuali dari panas dan tambah coklat, mentega cubed, dan ekstrak vanila. Kacau sehingga coklat cair dan campuran anda benar-benar lancar. Tambah kebanyakan bola malt, menempah kira-kira 1/3 cawan daripada mereka untuk menghiasi bahagian atas. Kacau hingga sebati.
Mengikis fudge keluar ke dalam kuali yang disediakan, dan licin ke dalam lapisan walaupun. Segera sebarkan taburan seluruh bahagian atas kek. Taburkan seluruh bola malt di atas fudge, dan tekan perlahan-lahan untuk mematuhi mereka dengan fudge.
Biarkan fudge sejuk dan tetapkan pada suhu bilik semalaman, atau di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Apabila ditetapkan, keluarkan fudge dan kupas sokongan kerajang. Gunakan pisau tajam yang besar untuk memotong fudge ke dalam kepingan 1 inci untuk berkhidmat.
Petua
- Fudge ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam peti sejuk hingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, biarkan ia datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- pencuci mulut
- american
- Paskah
