Nicoloso, Loic / Getty Images
Sesetengah resipi memanggil garam kasar, sementara yang lain boleh memanggil purata anda, jalankan garam meja kilang. Apakah perbezaannya dan bolehkah anda mengganti satu sama lain?
Garam kasar, kadang-kadang dipanggil garam halal (tidak tepat, bagaimanapun), adalah sejenis garam yang terbentuk dalam kristal besar atau butiran. Ia sering digunakan untuk daging garam, sebagai ramuan dalam brin, dan juga dalam resipi biasa, seperti sup dan sos.
Garam meja lebih banyak digunakan daripada garam kasar. Butiran halusnya boleh didapati dalam pelbagai resipi, dari cookies hingga couscous. Ia ditambah dengan iodin untuk tujuan pemakanan dan secara saintifik dikenali sebagai natrium klorida.
