Rezwalker / Wikimedia Commons
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 cawan (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 22 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 cawan (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 22 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 17mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kebanyakan hidangan India yang termasuk kuah mempunyai bahan-bahan tertentu yang sama - seperti pasta bawang putih dan halia, serbuk ketumbar dan cumin dan kunyit - dan dibuat dari masala, campuran rempah ini dicampur menjadi pasta. Jadi bersiap-siap dan menyimpan kuah apabila anda mempunyai masa lapang adalah idea yang hebat dan membuat makan malam menjadi sibuk pada malam hari yang sibuk - apabila anda sudah bersedia untuk memasak, apa yang perlu anda lakukan ialah menambah daging atau sayuran ke saus dan masak melalui.
Masala asas ini adalah gabungan yang diperlukan untuk beberapa hidangan India, termasuk ayam tikka masala, kari ayam, dan kari methi methi untuk menamakan beberapa. Resipi ini membuat kuah cukup untuk hidangan tunggal, tetapi berasa bebas untuk menggandakan dan membekukan untuk kegunaan kemudian. Anda juga boleh membuat saus nipis dengan menggunakan bawang dan tomato yang dihiris tipis dan bukannya mengisar mereka menjadi pes.
Bahan-bahan
- 2 bawang besar (potong ke dalam kuarters)
- 2 tomato sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 3 sudu sayur (atau kanola atau minyak bunga matahari)
- 2 sudu kecil pasta bawang putih
- 1 sudu kecil halia pes
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk cumin
- 1 sudu teh serbuk cili merah (mengurangkan kuantiti jika anda mahu kurang haba)
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan bawang dan tomato bersama-sama dalam pemproses makanan sehingga anda mendapat tampalan halus. Tambah air jika terlalu tebal dan tidak pemprosesan dengan baik, tetapi cuba untuk tidak menambah air terlalu banyak semasa mengisar.
Panaskan minyak goreng dalam periuk sederhana dan berat sederhana di atas api sederhana. Tambahkan pes yang baru anda sediakan. Goreng selama 5 minit.
Masukkan pasta bawang putih dan halia dan goreng selama 2 minit lagi. Masukkan rempah bubur dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala.
Matikan haba dan biarkan pes sejuk sepenuhnya jika anda tidak menggunakannya dengan serta-merta. Masukkan bekas dengan penutup yang ketat, label bekas dengan tarikh dan beku.
Tag Resipi:
- Tomato
- saus indian
- makan malam
- indian
